Rezept für übrig gebliebene braten

Am Wochenende grillen wir das ganze Jahr über in der Hütte! Wenn wir Glück haben, geht es um ein Stück Fleisch. Wir mögen das Fleisch leicht gebraten (selten), was die Reste perfekt für die Zubereitung einer Variante von Biff Rydberg macht.

Hier ist mein Rezept und Tipps, was zu tun ist, wenn du das Glück hattest, gebratenes oder gegrilltes Fleisch zu bekommen.

Ein echter Beef Rydberg wird am besten aus Rinderfilet gemacht und ich habe dafür schon ein Rezept gemacht. Aber hier möchte ich eine gute Möglichkeit empfehlen, um Reste beim Grillen oder Braten von Fleisch zu verwerten. Es ist nicht einfach, bereits gekochtes Fleisch zu erhitzen und es schmackhaft und saftig zu machen.

Wenn du das Fleisch noch nicht durchgegart hast, solltest du meiner Meinung nach versuchen, aus den Resten einen wirklich leckeren Biff Rydberg zu machen. Dieses Gericht erhellt den grauesten Alltag und verwandelt ihn in eine Party!

Wir verwenden oft Lendensteak, wenn wir uns davon verwöhnen lassen wollen. Es ist nicht so Teuer wie Rinderfilet und perfekt zum Grillen. Ich brate es 1,5 bis 2 Minuten pro Seite (je nach Dicke).

Dann lasse ich das Fleisch vor dem Servieren mindestens fünf Minuten ruhen. Es ist in der Regel das perfekte Fleisch für diejenigen, die rare oder medium rare wollen. Natürlich funktioniert es genauso gut, für diesen Biff Rydberg Fleisch zu verwenden, das du im Ofen oder in der Pfanne gebraten hast.

Was mache ich mit meinen Resten vom Grill?

Manchmal bin ich schlecht darin, die Menge zu berechnen, und dann können wir das Glück haben, Reste zu bekommen.

Fleischreste! Doch das Aufwärmen von bereits gegrilltem Fleisch kann knifflig sein. Sie wollen es nicht zu lange kochen lassen. Deshalb ist diese einfache Version von Biff Rydberg eine großartige Möglichkeit, Reste nach einem Grillabend zu finden.

Ich möchte Dijoncreme, Eigelb und eingelegte Gurke für meinen Rydberg. Auch Kapern sind köstlich. Wenn Sie Spiegeleier mehr lieben als Eigelb, können Sie stattdessen das nehmen.

Hauptsache hier ist, dass du die Kartoffeln lange brätst, die Zwiebeln auch Und dann das Fleisch in kleine Würfel, die man einfach schnell bei starker Hitze anbrät. Sie können das Zubehör nach Ihren Wünschen variieren.