Glutenfreier käsekuchen rezept

? Geschrieben von Celine

: Hallo. Ich frage mich, ob es funktionieren würde, Süßstoff durch Honig oder möglicherweise Kristallzucker zu ersetzen?

Es sind die einzigen süßen Sachen, die ich zu Hause habe, plus getrocknete Datteln.

Antwort an Anki ? Geschrieben von Susanne

Jo reines Stevia hat einen Fehlgeschmack, man kann nur sehr wenig von der flüssigen Art nehmen, damit es ein wenig süß schmeckt, ohne bitter zu schmecken, aber es ist sehr leicht, zu viel zu nehmen, und wenn man nur genug nimmt, wird es überhaupt nicht der süße Geschmack sein, den man gewohnt ist.

Aber süßer Zucker ist etwas ganz anderes, eigentlich wirklich gut, das beste Süßungsmittel, das ich probiert habe, das dem Puderzucker sowohl in als auch in der Puderzucker sehr ähnlich ist. Textur und Geschmack. ICA ist mit diesem Produkt wirklich erfolgreich gewesen. Freut mich auch, dass dir meine Rezeptseite gefällt!

? Geschrieben von Anki

Hasse Svensson

Ja, aber reines Stevia schmeckt eklig.

Ich habe die Pflanze selbst angebaut, bevor es Stevia-Produkte auf dem schwedischen Markt gab, und ich habe sie getrocknet und gemahlen, und nein, verdammt. Ich will mich nicht mit diesem Bienengeschmack auseinandersetzen.

? Geschrieben von Hasse Svensson

Anki:
Wenn Sie ICA Sotstro nicht verwenden möchten, probieren Sie reines Stevia.

"Stevia Drops" sind in den Life Stores zu finden und sind recht konzentriert. Aber dann bekommst du nichts anderes als reines Stevia.

? Geschrieben von Anki

Nicht das miserable Fiasko, das man von einem Low-Carb-Dessert erwartet! Jubeln!

Ich finde Käsekuchen nicht wirklich spannend, selbst wenn er echten Zucker und Weizenmehl enthält, aber dieser war nicht schlimmer als ein echter.

Gesagt, wenn Wenn du eigentlich Käsekuchen magst, magst du wahrscheinlich auch diesen hier.

Vielen Dank übrigens für eine lehrreiche Seite voller zuverlässiger Rezepte, die nie versagen. Man kann sich wirklich auf Sie verlassen. Auch wenn es um Low-Carb-Desserts geht.

Und danke für die Einführung in das Süße - ich war lange skeptisch, dass es irgendetwas zum Süßen gibt, das weder Kohlenhydrate enthält noch eklig schmeckt oder geradezu giftig ist, aber laut Google und authoritynutrition scheint die Kombination aus Stevia und Erythrit nicht völlig inakzeptabel zu sein.

Aus dem Prinzip "Zu schön, um wahr zu sein = wahrscheinlich knifflig" werde ich es immer noch extrem sparsam verwenden, aber zumindest gibt es jetzt etwas, das man unbedingt vermeiden sollte. Also: Danke. Kalbsbries wird den Zucker in meinen Sonntagsdesserts ersetzen. Ich habe festgestellt, dass Zucker mein Verlangen nach Zucker auslöst, so dass ich mir nicht einmal hin und wieder etwas ohne Zucker gönnen kann Sofort kiloweise Kohlenhydrate hineinquetschen wollen.

So etwas musste ich heute nach dem Käsekuchen nicht mehr machen. Jetzt freue ich mich also darauf, auch euren LCHF Schlammkuchen (mit 90% Kakao in der Schokolade und Haselnüssen statt Erdnüssen) zu probieren.