Rezept für eigelb-reste

Zutaten:

• 4 Eier
• 50 g Frischkäse (laktosefrei oder pur)
• 1/8 TL Backpulver (optional)

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Trennen Sie 3 Eigelb in einer kleinen Schüssel und 4 Eiweiß in einer großen Schüssel (verwenden Sie das übrig gebliebene Eigelb für andere Dinge!

   Fleischfresser-Buttermayonnaise zum Beispiel).

2. Eigelb und Frischkäse glatt rühren. Sie müssen nicht viel verquirlen.
Das
3. Eiweiß mit Natron bestreuen und mit einem elektrischen Mixer 6-8 Minuten verquirlen, bis es hart wie Rasierschaum ist.
4. Jeweils etwa 1/3 des Eigelbteigs darin wenden. Wichtig für Du verwendest einen Spatel und wendest den Teig vorsichtig, um die Schaumigkeit zu erhalten.

5. Klicken Sie 6 Stück auf Backpapier. Sie können sie ein wenig glätten, wenn Sie möchten.
6. Im Backofen bei 150 Grad ca. 20 Minuten backen
7. Guten Spaß mit gutem, fluffigem Wolkenbrot!

TIPP>
Das Eiweiß lieber zu viel als zu wenig verquirlen. Die Konsistenz sollte wie harter Rasierschaum sein. 
> Den Teig kannst du auch in Muffinförmchen einklicken.

Wenn du Teflon verwendest, empfehle ich dir, die Form nicht einzufetten, da sie klebrig werden kann
, da > Wolkenbrot nach der Aufbewahrung in einer Plastiktüte etwas extra weich werden kann. Empfehlen Sie zu wählen, wenn Sie der Meinung sind, dass sie ihre Form nicht halten!

LAGERUNG> Einige
Tage bei Raumtemperatur lagern oder für eine längere Haltbarkeit im Kühlschrank aufbewahren.

Kann eingefroren werden.

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