Rezept lufsa sandviks mühle
Lieblingsrezept der |
| Inhalt: | Kohl-Hackfleisch-Mix (ca.
4 Personen)
400 g geriebener Weißkohl |
Hackfleisch und Zwiebel darin anbraten.
Das Ganze in einen Topf geben und den Weißkohl und den Rest untermischen. Lass das zusammen ca. 15 Minuten kochen. Regelmäßig umrühren.
Mit Salzkartoffeln und einer kalten Soße aus Crème fraîche oder ähnlichem servieren.
Mit freundlichen Grüßen Kaisa Malmqvist
Nach oben
Garnelenmischung (6 Pers.)
| 1 große Zwiebel (gehackt) 2 EL Curry 4 dl Garnelen (aufgetaut und trocken) |
Zwiebel, Curry und Garnelen gut anbraten, 2 Stücke Crème fraîche und noch mehr Curry nach Geschmack untermischen.
Letzte 1 pkt dill. Bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Mit Reis, Salat und Brot servieren.
Zum Garnieren
Verschiedene Pasteten (6-8 Personen)
12 kantgeschnittene Weißbrotscheiben |
Eiermischung:
6 Eier
4 dl Kochsahne
1/4 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz Salz
GratinDose:
1/2 dl geschmolzene Butter oder Margarine
1/2 TL Worshester Sauce
5 dl Cornflakes
6 Scheiben Brot in eine gefettete ofenfeste Form geben.
Zwiebel, Schinken und die Hälfte teilen des Käses über das Brot.
Mit den restlichen Brotscheiben und Käse bestreuen. Über die Eimasse schlagen und alles ein paar Stunden, am besten über Nacht, kalt stehen lassen.
Mit zerkleinerten Cornflakes bestreuen und mit dem Fett beträufeln, bei ca. 150 Grad überbacken, 60 Minuten im unteren Teil des Ofens beträufeln, bis der "Kuchen" eine schöne Farbe hat. Mit Salat servieren.
Grussworte Monika Johansson
Nach oben
Knuspriges Hähnchen (4 Personen)
| 1 gegrilltes Hähnchen 1 Lauch 1/3 Flasche Mango-Chutney (Original mit grünem Etikett) 3 dl Schlagsahne 1-11/2 dl Mayonnaise 1 Beutel Gratin mit Käse 1 Beutel saure Creme Chips (Salz) |
Die gespaltenen Hähnchenstücke und den gehackten Lauch in eine Form geben.
Die Sahne kräftig aufschlagen. Mischen Mayonnaise und Mango-Chutney. Die Mischung auf den Hähnchenstücken und dem Lauch verteilen.
Mit reichlich Käse bestreuen. Im Backofen bei 225 Grad ca. 30 Minuten.
Vor dem Servieren reichlich Chips hinzufügen.
Serviert mit Jasminreis und einem guten Salat.
Gruß Gull-Britt
Nach oben
Leicht zu kochende Koteletts aus Bjärsö
4-6 Koteletts
1 Dose Crème fraîche (2 dl)
2 dl Sahne
1/2 dl Soja
Die Koteletts (ungebraten) in eine gefettete Auflaufform geben.
(HINWEIS: kein Salz oder Pfeffer)
Die anderen Zutaten vermischen. Schlagen Sie dies über die Koteletts.
1 Stunde bei 200 Grad in den Ofen schieben (nicht mehr und nicht weniger).
Serviert mit Kartoffeln und Salat.
Grüsse Laila Johansson
Zum Überschuss
Laib Brot in der Bratsche
| 7 dl Weizenmehl 7 dl Grahammehl 7 dl Roggensieb 6 TL Natron 2 dl Sirup 1 l Sauermilch 6 EL Preiselbeermarmelade |
Alle trockenen Zutaten vermischen.
Sirup, Sauermilch und Preiselbeermarmelade verrühren. Dieses unter die Mehlmischung rühren. Alles in einen Bräter geben. Muss nicht fermentiert werden.
Im Ofen ca. 1 Stunde bei 180 Grad backen.
Liebe Grüße Kristina Svensson
Nach oben
Beerenkuchen (finnisch)
| 150 g Butter 1 dl Zucker 1 Ei 3 dl Weizenmehl 1 TL Backpulver |
Zu einem Teig verrühren und in eine Kuchenform drücken.
Füllung:
4 dl saure Sahne
1 dl Zucker
2 Eier
1 TL Vanillezucker
Die Füllung verquirlen und über den Kuchenteig giessen, dann 3 dl Beeren oder Früchte dazugeben.
Dann mit Zucker bestreuen. Einbacken 200 Grad ca. 30 min.
Gruß Ingegerd
Nach oben
Nubbesalat
| 6 gekochte Eier 2 Matjesfilets 6 Salzkartoffeln 1 dl Dill 3 Tomaten 1 rote Zwiebel (Lauch) | Sauce: 1 dl saure Sahne 1 1/2 dl Mayonnaise 4 EL Kalle Kaviar Petersilie |
Eier, Matjesfilets, Kartoffeln, Dill, Tomaten und rote Zwiebel klein schneiden und in eine Schüssel geben.
Sauerrahm, Mayonnaise, Kalle's Kaviar und Petersilie verrühren und unter den Salat rühren.
Bereit zum Servieren.
Grüße Harriet Svensson
Nach oben
Weicher Schokoladenkuchen Der
Kuchen passt gut zum Kaffee oder als Dessert mit einem Klecks Sahne darauf.
3 dl Zucker
2 1/2 dl Weizenmehl
1 TL Vanillezucker
1 1/2 TL Backpulver
4 EL Kakao
2
Eier 150 g zerlassene Butter
11/2 dl kochendes Wasser
Zucker, Weizenmehl, Vanillezucker, Backpulver und Kakao mischen.
Eier, Butter und kochendes Wasser mit dem Trockengut verrühren.
Alles sollte angefasst werden.
Den Teig in eine gefettete panierte Pfanne geben. In der Mitte des Ofens 30 Minuten backen. bei 175 Grad.
Zum Garnitur
Mom's Schweinefileteintopf (4 Porträts)
600 g Schweinefilet Sauce: Salz und Pfeffer |
Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und in Butter anbraten. Salz und Pfeffer. Zwiebel und Schinken in Butter oder Margarine anbraten. Tomatenmark, Sahne und Kerbel untermischen. Salz und Pfeffer Bei Bedarf
die Sauce über die Schweinefiletstücke schlagen, 5-10 Minuten kochen lassen.
Mit Kartoffeln oder Reis, Gelee und einem guten Salat servieren.
Guten Appetit!
Grüße Åselie
Nach oben
Schinkensteak (4 Personen)
| 4 Schinkensteaks von den Innenseiten der Oberschenkel, 1-11/2 cm dick 3/4 TL Salz 1 Prise schwarzer Pfeffer 1-2 EL Butter oder Margarine, zum Braten |
Soße:
2 Bananen
1 TL Curry
2 dl Fleischbrühe
1 EL Weizenmehl
1 dl Schlagsahne
1 EL Butter oder Margarine
Salz und Pfeffer
Die Steaks in einer Pfanne ca.
3 Minuten. auf jeder Seite. Salz und Pfeffer.
Die Steaks in eine Pfanne oder einen Topf geben. Die Bananen in Scheiben schneiden und zusammen mit der Hälfte des Currys in der Pfanne anbraten.
Soße:
Die Fleischbrühe in einen Topf geben und das in die Sahne eingerührte Mehl einrühren. Die Sauce 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Curry würzen.
Die Sauce über die Steaks gießen. Erhitzen und mit gekochtem Reis servieren.
Mit freundlichen Grüßen Monika B
Zurück zum Seitenanfang
Ratatouille
Ratatouille ist französisch und wird rattatojj ausgesprochen. Es ist eine schmackhafte und nützliche Gemüsepfanne. Es ist klug, im Herbst eine größere Menge zu machen, wenn Sie zu viel Kürbis haben, und dann in mundgerechten Schachteln einzufrieren.
Wird als Gemüsemischung für ein Stück Fleisch oder Fisch, als Teil eines Fleischeintopfs oder was auch immer Ihre Fantasie zulässt, verwendet.
Gute Exklusivität für einen Vegetarier.
Ein einfach zuzubereitendes schnelles Gericht bei uns ist in der Regel eine Schicht Würstchen
(Hot Dog, Frühstückswürstchen oder was auch immer Sie haben) auf einer Schicht Ratatouille und oben drauf etwas geriebener Käse. In den Ofen schieben und überbacken. Super schnell und lecker zu Pasta oder Kartoffeln.
Nehmen Sie etwa diese Menge für eine große Menge, um sie in kleinere für den Gefrierschrank aufzuteilen.
7-8 grüne Paprikaschoten Thymian, Oregano und/oder Basilikum |
Die Paprika und Zwiebeln zerkleinern und in einem großen Topf anbraten. Tomaten, Kürbis, Wasser, Knoblauch und Kräuter untermischen. Bei schwacher Hitze 10-20 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Salz würzen Tomatenmark.
gefrieren. Da die Gemüsemischung leicht rote Farbe und starken Geschmack an Plastikbehälter abgibt, friere ich sie normalerweise in Milchtüten mit einer Plastiktüte darin ein. Die Milchtüten lassen sich leicht auf die gewünschte Größe zuschneiden, wieder mit Gefrierband verkleben und dann im Gefrierschrank fest, dicht aneinander stapeln.
Liebe Grüße Karin Jonsson
Nach oben
Beerenkuchen
| 1 Ei 1 dl Zucker 1 dl Weizenmehl 1 TL Backpulver 1 TL geschmolzene Butter |
Eier und Zucker verquirlen.
Das Backpulver unter das Mehl rühren. Alles miteinander verrühren.
Beeren, wie z.B. Himbeeren, darauf legen.
Bei 225 Grad im Ofen 10-15 Minuten backen.
Grüße Eva O.
Top
Ananaskuchen
| 150 g geschmolzene Butter 1 dl Zucker 3 dl Weizenmehl 1 TL Backpulver |
Alles vermischen und in die Pfanne drücken.
Füllung:
1 Ei
1/2 Tasse Zucker
2 TL Vanillezucker
1 Dose Crème fraîche
1 Dose
Alles vermischen und auf den Tortenboden gießen.
Bei ca.
200 Grad backen. 30 Minuten.
Grusse Majken
Nach oben
Johannisbeer-Baiser (4-6 Personen)
21/2 dl Weizenmehl
2 EL Zucker
100g Margarine oder Butter
1 Eigelb
1/2 dl grob gehackte Mandeln
Füllung: ca.
5 dl rote Johannisbeeren
1 dl Zucker
2 Eiweiß, 1/2 dl Zucker
Die Zutaten für den Teig in der Küchenmaschine oder auf der Arbeitsplatte vermischen.
Lass den Teig ca. 30 Minuten an einem kühlen Ort liegen. Drücken Sie es in eine Form, vorzugsweise mit abnehmbarem Rand (ca. 22 cm Durchmesser). Befestigen Sie einen Streifen Folie an der Rand. Die Haut bei 200 Grad 15 Minuten vorbacken. Entfernen Sie die Folie.
Die Beeren abspülen und reinigen. Den Tortenboden mit Beeren füllen. Mit Zucker bestreuen. Das Eiweiß zu einem steifen Schaum verquirlen.
Den Zucker unterrühren. Das Baiser im Schachbrettmuster oder als Topping über den gesamten Kuchen spritzen.
Den Backofen für 3-5 Minuten auf 250 Grad stellen, damit das Baiser ein wenig Farbe bekommt und austrocknet.
Mit Eis oder Vanillepudding servieren.
Grüße Lillemor
Nach oben
Senfhuhn mit Kapern und Schnittlauch (4 Personen)
Einfach zuzubereiten und sehr lecker. Mit grünen Bohnen oder Kartoffeln in beliebiger Form servieren.
| 5 Hähnchenfilets, ca.
600 g |
Filets schneiden, fein anbraten und würzen. Mit Sahne, Sojasauce und Senf aufgießen und unter dem Deckel ca.
15 Minuten köcheln lassen. Crème fraîche und Kapern untermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Brühe würzen und mit Schnittlauch bestreuen.
Gruß Laila
Zum Überhängen
Omas Safrankuchen
200 g Butter
1 Pkt Safran (0.5g) Würfelzucker zum Zerdrücken mit
1.5 dl Milch
2 Eier
3 dl Zucker 4 dl Weizenmehl
2 TL Backpulver
2-3 dl Rosinen
Puderzucker zum Übersieben
Eine runde Pfanne mit abnehmbarem Rand einfetten und panieren.
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Den Safran im Mörser mit einem Würfelzucker zerstoßen. Platte auf die Milch.
Eier und Zucker porös schlagen. Safran, Butter und Milch dazugeben. Die Rosinen mit dem Mehl und dem Backpulver vermischen. Unter den Teig rühren und in die Pfanne geben.
Im unteren Teil des Ofens bei 175 Grad für eine knappe Stunde backen.
Puderzucker über den Kuchen sieben, wenn er abgekühlt ist.
Grüße Marianne in Hällekis, ehemals Österäng
Nach oben
Lufsa ( genug für viele)
Nachdem ich auf Öland und in Sandviks Mühle war, war ich in diesem Gericht völlig gerettet.
15 grosse Kartoffeln |
Die rohen Kartoffeln auf einer Reibe, Scheibe oder Reibe reiben.
Die Milch und die Eier zu einem Teig verquirlen, der mit den geriebenen Kartoffeln vermischt wird. Gut gefettet einfüllen und bemehlte Bratpfanne. Etwa 1 cm dicke Schweinefleischscheiben dazugeben. Lege sie in einen Wrap, da sie beim Kochen einlaufen.
Bei 225 Grad ca. 1 Stunde backen. Mit in Scheiben geschnittener Butter servieren. Preiselbeeren könnten das schmecken.
Grüße Marianne in Hällekis, ehemals Österäng
Nach oben
Cappuccinokuchen
| 300 g Mandelpaste 2 EL Kakao 3 kleine oder 2 große Eier, in Eigelb und Eiweiß geteilt Füllung: 4 dl Schlagsahne 2 EL Puderzucker Garnitur: |
1. Die Mandelpaste reiben, den Kakao und das Eigelb unterrühren. Das Eiweiß zu Schaum verquirlen und unter den Teig rühren.
Den Teig in eine gefettete und panierte Pfanne (ca. 23 cm Durchmesser) geben. Im unteren Teil des Ofens 175 backen Grad, 20-25 min. oder bis es ausgehärtet ist. Abkühlen lassen.
2. Sahne mit Puderzucker schaumig schlagen. Es sollte nicht körnig sein. Das Eigelb und das Cappuccinopulver unterrühren, bis es sich aufgelöst hat.
3. Die Creme auf den Kuchen in der Form spritzen oder verteilen.
Mit Schokoladenkugeln bestreuen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden einfrieren.
4. Den Kuchen ca. 30 Minuten vor dem Servieren herausnehmen. Mit Schokoladenkugeln garnieren.
Zeit 40 min + 3 Stunden im Gefrierschrank.
Gruss Ingegerd
Nach oben
Tante Eva's leckerer Kuchen
| 2 Eier 2 dl Zucker 1 EL Kartoffelmehl 1 TL Backpulver 3 dl Weizenmehl 150 g geschmolzene abgekühlte Butter 1/2-1 dl gehackte Mandeln oder Nüsse 1/2 Dose zerkleinerte Ananas (11/2-2 dl) 75 g Block Schokolade |
Eier und Zucker schaumig schlagen.
Kartoffelmehl, Backpulver und Mehl, vorzugsweise gesiebt, hinzufügen.
Butter, Mandeln/Nüsse und Ananas unterrühren.
Den Teig in eine gefettete panierte Form von 11/2 Litern füllen.
Bei ziemlich niedriger Ofenhitze (175 Grad) etwa eine Stunde backen.
Den Kuchen nach dem Abkühlen mit geschmolzener Blockschokolade (75g)
glasieren oder Stücke des Schokokuchens auf den lauwarmen Kuchen legen und nach dem Schmelzen verteilen
.
Top
Im Ofen gebackene Schweinefleisch-Snitzel (4-6 Personen)
Ein Gericht, das am Tag vor dem Servieren zubereitet wird.
| Etwa 8 Schweinefleischscheiben (je nachdem, wie groß sie sind) 2 große gelbe Zwiebeln 1 gehackte Knoblauchzehe 1/2 l Champignons, beliebige Sorten 2 hg gekochter Schinken in Streifen 1 hg geräucherter Schinken in Streifen 2 dl Sahne 3 dl Crème fraîche 2 EL Chilisauce 1dl gehackte Petersilie |
ofenfeste Form einfetten und den geräucherten Schinken auf den Boden legen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden
und leicht bräunen. Das Fleisch mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
Die Schnitzel, Zwiebeln, Champignons und den Kochschinken in die Pfanne schichten.
Sahne, Crème fraîche, Petersilie, Chilisauce, etwas Salz und Pfeffer verrühren.
Schlagen Sie dies über das Fleisch und achten Sie darauf, dass es richtig zwischen die Schichten gelangt.
Einwickeln und für mindestens 8-12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Stelle die Pfanne bei 175 Grad für ca. 1 1/4 -11/2 Stunden in den Ofen.
Nach ca. 30 Minuten kann Folie benötigt werden, damit sie nicht anbrennt.
Mit Kartoffelecken und Salat servieren
Grüße Malin Carlsson
Nach oben
Pasta mit
200 g Nudeln |
Hackfleischsauce
300 g mageres Hackfleisch (Rindfleisch)
2 gelbe Zwiebeln
1 EL Speiseöl
2 Paprika
100-200 g Champignons
1 EL vegetarische Brühe oder 1 Fleischbrühe
1 dl Chilisauce
1dl Wasser
1 EL Pfeffermischung oder weiss oder schwarzer Pfeffer
Die Nudeln in Salzwasser kochen.
In eine ofenfeste Form geben.
Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Paprika würfeln und die Champignons in Scheiben schneiden. Die Zwiebel mit dem Hackfleisch in Öl anbraten, bis sie eine schöne Farbe bekommt. Die Champignons und die Paprika darin anbraten. Mit der Brühe bestreuen, mit Chilisauce und Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
Die Hackfleischmasse 8-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Mit Pfeffer würzen. Platte Hackfleischmischung über Nudeln.
Milch, Speisestärke und Streusel in einem Topf verrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Soße eindickt. Den geriebenen Käse einrühren und abschmecken. Die Käsesoße über die Nudeln und die Hackfleischsoße in die Pfanne geben.
In der Mitte des Ofens ca. 15 Minuten überbacken, bis alles durchgeheißen ist und die Soße blubbert.
Grüße Maria Jansson
Nach oben
Helens Obst Tosca
| Für den Boden: 3 Eier 3 dl Kristallzucker 75 g Butter 1 1/2 dl Milch 4 1/2 dl Weizenmehl 3 TL Backpulver 2 TL Vanillezucker |
| Für die Füllung: 1 großes Glas (850g) Pfirsiche 1 kleines Glas (570g) Birnen 1 kleines Glas (570g) Ananas 1 Zitrone | Für den Tosca-Teig: 225 g Butter 3 dl Kristallzucker 6 EL Weizenmehl 2 EL Sahne + 4 EL Milch 2 Beutel Mandelspäne à 100 g |
1.
Eier und Zucker schaumig schlagen.
2. Die Butter schmelzen und mit Milch und Sahne zum Kochen bringen. Die Eimasse unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Vanillezucker mischen und unter den Teig heben.
4. Den Teig in einen Bräter geben und ca. 8-10 Minuten bei 200 Grad backen, damit der Teig bleibt. Den Backofen auf 225 Grad stellen.
5. Die Früchte abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Auf dem Kuchen verteilen.
6. Die Zitronenschale reiben und mit den Früchten bestreuen.
7. Die Butter für die Toskana schmelzen und die anderen Zutaten untermischen. Alles zum Kochen bringen. Auf den Früchten verteilen.
8. Den Kuchen ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Servieren Sie dazu Schlagsahne oder Eis.
Grüße Annelie
Till top
Birgit's Safranbrötchen
| 50 g Hefe 100 g Butter oder Margarine 3 dl Milch 1 dl Kristallzucker 1/2 TL Salz 1 Umschlag Safran, im Mörser gemahlen mit 1 EL Zucker 1 Ei ca. 10 dl Weizenmehl |
Füllung:
75 g Butter
1 dl Puderzucker
100 g geriebene
Mandelpaste Diese Zutaten werden miteinander verrührt
2 dl Rosinen bestreut Insel Zum
Bestreichen :
Geschlagenes Ei, Hagelzucker, gehackte oder flockige Mandeln.
Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln. Das Fett schmelzen. Die Milch hinzufügen. Lassen Sie die Mischung fingerwarm werden, 37 Grad.
Den Teigspatel über die Hefe gießen. Salz, Zucker, Eier und Safran und 9 dl des Mehls hinzufügen.
Den Teig kräftig glatt und glänzend verarbeiten, ca. 5 Minuten mit der Hand, 3 Minuten nach Maschine. Bei Bedarf mehr Mehl dazugeben und unter einem Backtuch ca. 40 Minuten gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Die Füllung verrühren. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Den Teig glatt häkeln.
In zwei gleiche Teile teilen. Zu einem rechteckigen, kaum einen Zentimeter dicken Rechteck ausrollen. Die Hälfte der Füllung auf dem Kuchen verteilen und mit Rosinen bestreuen. Aufrollen wie ein Brötchenkuchen. In 3 cm breite Stücke schneiden. Zugedeckt 40 Minuten gehen lassen. Mit Ei bestreichen und dann mit Hagelzucker und Mandeln bestreuen.
Bei 200-225 Grad 15-20 Minuten backen.
Wenn noch Teig übrig bleibt, den Rest in Papierförmchen bei 250 Grad 5-10 Minuten backen.
Grüße Inger
Nach oben
Zurück zu den
Damen
(Die Webredakteurin lehnt jede Verantwortung für die Backbarkeit der Rezepte, die Zusammenstellung der Zutaten und die Ergebnisse.)