Rezepte für rohkostsalate
Frischer Rohkostsalat mit Rotkohl und Apfel
Dies ist ein einfacher, aber sehr leckerer Rohkostsalat, der sich perfekt als Beilage oder als Beilage eignet, er kann am Vortag zubereitet werden. Dann hat es Zeit, etwas mehr im Kühlschrank zu essen, bevor es Zeit zum Servieren ist.
Zutaten (ca. 4 Portionen)
Kohlsalat:
- 1/4 Rotkohlkopf
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 1
Apfeldressing:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Essig
- 0,5 Limette (Saft)
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Teelöffel italienisches Salatgewürz (Santa Maria)
- Salz und Pfeffer
Topping:
- Walnüsse
- Petersilie (frisch)
- Preiselbeere
Zubereitung:
- Den Rotkohl und die Paprika zerkleinern, die Karotte reiben und den Apfel in dünne Scheiben schneiden.
Dann alles in einer Schüssel vermischen.
- Dann alle Zutaten für das Dressing vermischen und über das Gemüse schlagen.
- Gründlich mischen und abschmecken, bei Bedarf mehr Essig, Salz oder Honig hinzufügen, um den gewünschten Geschmack zu erhalten.
- Wenn du den Salat eine Weile vor dem Servieren zubereitest, kannst du ihn jetzt im Kühlschrank ziehen und ruhen lassen.
- Vor dem Servieren kannst du den Salat mit grob gehackten Walnüssen, Preiselbeeren und gehackter frischer Petersilie belegen.
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