Sauerteigbrot rezept hefe firma

Hefeunternehmen produziert und entwickelt Hefe und hefebasierte Produkte für Bäckereien, Industrie, Wein-, Bier- und Spirituosenhersteller sowie für Endverbraucher für das Backen zu Hause. Wir bieten auch die Lohnproduktion von einzigartigen Hefestämmen an.

Frische

Hefe in Form von Kronjäst für Sweet Degar, Kronyeast für Brote und Kronyast Bio-Hefe wird im Einzelhandel in Packungen zu 50 g verkauft.

Vereinfachung des Sauerteigbackens haben wir auch Produkte mit lebender Sauerteigkultur entwickelt, KronJast Sauerteig Roggen und KronJast Sauerteig Vollkorn.

Weitere Informationen zu unseren Konsumgütern finden Sie auf kronjast.se.

Hefe für Bäckerei und Industrie

Frische Backhefe wird als Blockhefe, Granulat oder Hefelösung verkauft.

Granulat ist am frischesten in Form von Flocken mit einem höheren Trockengehalt als Gewöhnliche Farce. Granulate lösen sich schneller auf, da sie zerstäubt werden, was vor allem für Bäckereien mit Hefelösestationen Vorteile in der Produktion bietet.

Für Großbäckereien gibt es auch eine fertige Hefelösung, die per Fass angeliefert wird, was das Handling für die Bäckerei vereinfacht.

Für mittelgroße Bäckereien ist die Hefelösung auch in Behältern erhältlich. Hefelösung sorgt oft für eine rationellere Handhabung in der Bäckerei und reduziert die Umweltbelastung, da kein Verpackungsmaterial vorhanden ist.

Wir verkaufen auch Trockenhefe, deren Vorteile eine lange Haltbarkeit und die Tatsache sind, dass sie nicht gekühlt gelagert werden muss. Um unsere Industrieprodukte zu bestellen, wenden Sie sich bitte an KaKa.

Weitere Informationen finden Sie hier.

Acrylow- Reduziert die Bildung von Acrylamid

Acrylow ist ein patentierter Hefestamm. Ein Naturprodukt, das die Bildung von Acrylamid in Lebensmitteln reduziert. Die Europäische Kommission arbeitet aktiv daran, Wege zu finden, um Reduzieren Sie die Aufnahme von Acrylamid durch die Verbraucher, eine Substanz, die in wärmebehandelten Lebensmitteln vorkommt und eine potenzielle Gesundheitsgefahr darstellt.

Zu den abgedeckten Produkten gehören Brot und Backwaren wie Kuchen und Kekse, Kaffee, Kartoffelsnacks, Frühstückscerealien usw.

Der aktive Hefestamm Acrylow enthält das natürliche Enzym Asparaginase, das die Bildung von Acrylamid reduziert. Das Produkt kann in der Großproduktion eingesetzt werden und reduziert den Acrylamidgehalt je nach Kategorie und Produkt um bis zu 93 %.

Weitere Informationen finden Sie hier. Für Bestellungen wenden Sie sich bitte an KaKa.

Wenn

Sie auf der Suche nach einem zuverlässigen Partner für die Herstellung eines speziellen Hefestamms sind, verfügt Yeast Company über die Ressourcen und das Wissen, um Ihnen bei der Entwicklung und Herstellung eines hochwertigen, konsistenten und zuverlässigen Produkts zu helfen, das Ihren individuellen Bedürfnissen und Spezifikationen entspricht.

Im Auftrag internationaler Kunden produzieren wir Hefe für Wein, Bier und Destillationshefe, und wir haben derzeit etwa 15 % des Weltmarktes für Weinhefe. Wir produzieren auch Hefekulturen und Futterhefe, die hauptsächlich für Rinder verwendet werden.

Weitere Informationen zu unserer Lohnfertigung finden Sie hier.