Anisbrot rezept

Es ist September und dieses Mal bin ich es, der sich für das Thema entschieden hat. Das Thema lautet diesmal Backen ohne Ofen. Ich hatte zuerst geplant, einen Staubsauger zu machen, aber Sara hat es geschafft und ich will es nicht nachahmen, also habe ich darüber nachgedacht, Waffeln zu machen, aber dann habe ich so viel Verlangen nach Anisbrot bekommen, wie es meine Großmutter immer gemacht hat.

Ich habe mit Hilfe meiner Mutter versucht, Omas altes Rezept zu finden, um es mit Seven Kinds of Cakes zu vergleichen, aber da sind wir gescheitert. Also habe ich ein bisschen gegoogelt und ein paar verschiedene Rezepte gefunden, der Grund, warum ich andere finden und vergleichen möchte? Ich glaube, Seven Kinds of Cakes hat kein so gutes Rezept, um ganz ehrlich zu sein. Es sind gute Kuchen, aber ihre Rezepte sind nicht ganz ideal und sie verwenden so viel Ei und das völlig unnötig oft.

Rezepte, die normalerweise keine Eier enthalten (z. B. Anisbrot), in die sie Eier stecken konnten. Aber ich werde mich nicht nur beschweren, denn ich habe tatsächlich gebacken (ohne Ofen) und es ist wirklich gut geworden (nachdem ich etwas modifiziert).

Es gibt sehr viele, fast 50 Stück, und das ist ein bisschen zu viel für meinen Gefrierschrank, daher würde ich wahrscheinlich empfehlen, nur die Hälfte zu machen.

Ich habe das Rezept neu gemacht, damit es "gut" wird. Im Originalrezept steckt genauso viel Margarine wie hier, weniger Flüssigkeit und halb so viel Mehl. Es muss ein schrecklich klebriger Teig sein.

Dann war es schwierig, die benötigte Menge an Kokosfett einzuschätzen. Ich habe eine Packung gekauft, 500 gr. Bei einem großen Topf ist es viel zu wenig, weil er zu flach wird. Ich musste in einen kleinen Topf gießen und nur 2-3 auf einmal frittieren.

Das Fett hielt nicht bis zum Schluss. Ein bisschen schwindelerregend wird der Gedanke, wenn man bedenkt, dass in den mehr als 40 Anisbrötchen, die ich gemacht habe, fast 500 g Kokosfett drin sind, bevor noch zu wenig Fett im Topf war, um frittieren zu können.

Aber genug geredet, hier kommen sie!

Anisbrot (ca. 50 Stück) (93. Aufl., S. 181)
180 C Frittierfett

100 g Margarine
5 dl Sojamilch
50 g Hefe
1 dl Kristallzucker
1 TL Salz
1 EL gemahlener Anis
14 dl Weizenmehl

500-1.000 g Kokosfett oder

Kristallzucker

Besondere

Gegenstände: Papiertücher und Schaumlöffel.

Schmale Margarine.

Die Milch unterrühren und auf 37 Grad erhitzen lassen.

Die Hefe in Salz auflösen.

Dann den Teig schnell zusammenarbeiten und 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig in zentimeterdicke Teller ausrollen.

Schneiden Sie Streifen ab, die ca. 3*5 cm lang sind. Schneide jeden Streifen an einer der langen Seiten (wie ein E) zweimal ab und biege ihn nach hinten, so dass sich die Kerben etwas öffnen.

Weitere 15 Minuten gehen lassen.

Das Fett auf 180 C erhitzen.

Auf

jeder Seite ca.

2 Minuten braten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben.

Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.

Wenn sie gegessen werden sollen, gießen Sie Zucker in eine Tüte Und schaufeln Sie etwas Anisbrot hinunter und joxen Sie herum. Wenn Sie einfrieren möchten, warten Sie mit dem Zuckern, bis Sie sie zum Servieren aus dem Gefrierschrank genommen haben.