Rezept auflauf hühnchen, kokosmilch

Dieses Rezept für einen cremigen Hühnereintopf mit Kokosmilch und Reis ist eine perfekte Mahlzeit für einen kalten und gemütlichen Abend.

Er ist einfach zuzubereiten, voller Geschmack und wird garantiert der ganzen Familie gefallen.

Anleitung:

1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
2. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili (falls verwendet) in etwas Öl in einem Topf anbraten, bis Weich.
3. Die Currypaste dazugeben und weitere 1 Minute brutzeln lassen.
4. Die Hähnchenstücke unterrühren und goldbraun braten.
5. Kokosmilch, zerdrückte Tomaten, Sojasauce, Limettensaft und -schale dazugeben.
6. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Hähnchen gar ist.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Servieren Sie den cremigen Hühnereintopf mit gekochtem Reis, frischem Koriander, Limettenspalten und Sambal Oelek (wenn Sie es etwas kräftiger möchten).

Tipp:

• Sie können eine andere Art von Hähnchen verwenden, z.

  B. Hähnchenschenkel oder Hähnchenfilets.

• Wenn du einen dickeren Auflauf möchtest, kannst du ihn mit etwas Maisstärke aufbewahren.
• Den Eintopf kannst du gerne mit Naan-Brot oder Reisnudeln servieren.
• Du kannst dem Auflauf auch anderes Gemüse hinzufügen, wie Brokkoli, Karotten oder Paprika.

Genießen Sie Ihren cremigen Hühnereintopf!

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