Rezept für ganze bauernhöfe
Gebratenes gegrilltes Hähnchen mit Kräuter-Sahnesauce
Hallo Leute!
Oh, was für einen schönen Sonntag ich habe!
Das Haus ist frisch geputzt und ich habe hier gerade ein paar Kerzen angezündet und einen Erdnuss-Fudge gegessen. Ich würde hier nicht viele Knoten machen, hatte ich gedacht, aber damit fällt es mir etwas schwer??
Ich habe eine Power Hour genommen und meinen Roomba (Staubsaugerroboter) sauen lassen und den Rest abgewischt und fixiert – gute Verteilung hehe =)
Gestern haben wir so gut gegessen!
Samstag und dann wird es noch einiges Gutes in den Gläsern geben. Habe von einem Bekannten auf Instagram einen Tipp zu diesem Wein bekommen. Oh so gut! Ich liebe Schaumweine mit hohem Säuregehalt und dieser Wein war fantastisch! Schöne helle Farbe und so eine schöne Flasche. Erhältlich im Unternehmen.
Dazu aßen wir ganze gebratene, mit Kräutern gewürzte Hühnchen, gefüllt mit Zitrone und Wurzelgemüse.
Es ist so einfach, aber so gut!
Ich habe das Hähnchen mit Zitronenspalten gefüllt und geriebene Zitronenschale darunter gegeben Haut. SÜß!Das Hähnchen wurde dann mit der Marinade bestrichen und dann habe ich Wurzelgemüse daneben gelegt. (Kartoffeln, Karotten, Pastinaken und Knoblauchzehen)
klar! Habe so viel gerochen!
Dazu meine selbstgemachte eingelegte Gurke, etwas Rotkohl und gute Sahnesoße mit Estragon und Kerbel.Hier kommt das Rezept!
DruckenBrathähnchen mit Kräuter-Sahnesoße
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- Autor:Ace
- Portionen:6
Hühnchen:
2 ganze Hühner 2 Zitronen
Beliebige Menge Wurzelgemüse
Salz, getrockneter Thymian
Marinade:
1 Tasse geschmolzene Butter
3 Esslöffel chinesisches Soja
4 Teelöffel Salz
4 Prisen schwarzer Pfeffer
2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
Sauce:
1 fein gehackte Schalotte
2 TL Butter
1.5 EL Hühnerbrühe
3 dl Crème fraîche
2 dl Sahne
etwas weisser Pfeffer
1 TL Estragon
1 TL Wurst
Den Backofen auf 175 gr vorheizen.
(180)
Die Marinade mischen, schälen und das Wurzelgemüse in die richtige Größe schneiden.
Die Zitronenschale abreiben. Dann schneidest du die Zitronen in Spalten. Füllen Sie die Hühner mit deren drei Keilen. Stecken Sie die Zitronenschale unter die Haut an den Brüsten. . Die Hähnchen auf ein Backblech legen und mit der Marinade bestreichen.
Das Wurzelgemüse mit Butterspray oder etwas Olivenöl, Salz und Thymian besprühen.
In den Ofen schieben und 1,5 Stunden grillen.
Das Hähnchen von Zeit zu Zeit mit übrig gebliebener Marinade bestreichen.
In der Zwischenzeit die Sahnesoße zubereiten.
Die Schalotten fein hacken und in Butter weich dünsten. Hühnerbrühe, Crème fraîche und Sahne unterrühren. Sojasauce und Gewürze unterrühren. Zusammen köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig ist und mit Gewürzen wie Pfeffer und evtl. noch etwas Salz abschmecken.