Rezept für karotten-explosion

Hallo ihr Lieben! Gott, wie sehr habe ich mich nach diesem Ort gesehnt. Ich starte die Blog-Maschinerie wieder mit diesem Rezept für Pesto auf Karottenblättern. Direkt aus dem Garten in den Mixer! Viel billiger als normales Pesto und viel schmackhafter dank gerösteter Nüsse, Zitrone und Knoblauch.

Es war sehr schön, eine Pause von Social Media und allem, was mit der Arbeit zu tun hat, zu machen, aber das Erstellen und Fotografieren von Rezepten ist schließlich eine meiner Lieblingsaufgaben.

Außerdem liebe ich den Alltag! Früh aufstehen, eine Tasse Tee trinken, eine Tarotkarte ziehen, gut frühstücken und den Tag planen. Ich mag es, wieder auf den Beinen zu sein, bevor alle anderen aufgewacht sind, und das habe ich in den Ferien wirklich vermisst.

Letzte Woche habe ich wieder angefangen zu arbeiten, und in diesem Zusammenhang habe ich mich zum ersten Mal seit einem Monat wieder bei Instagram angemeldet.

Mit gemeinsamen Gefühlen kehre ich zurück zu meine Routinen dort.

In diesen Wochen des Digital Detox habe ich gemerkt, wie sehr ich mich von dem kontrollieren lasse, was ich bei anderen auf Instagram sehe. Ich vergleiche mich und mein Leben unglaublich sehr! Gleichzeitig weiß ich, dass es völlig unvernünftig ist, die Messlatte an den kuratierten Inhalten zu setzen, die man in den sozialen Medien sieht. Aber dann kann ich immer noch nicht anders, als den perfekten Garten und die Bohème-Terrasse zu wollen, die schönsten Yoga-Klamotten und die minimalistische Küche, in der es nie unordentlich wird, und gleichzeitig Zeit zu haben, so aktiv und kreativ zu sein, wie es alle anderen zu sein scheinen.

Ich stelle extrem hohe Ansprüche an die Inhalte, die ich selbst teile und identifiziere mich etwas zu sehr mit meiner Online-Persona.

Ich bin ganz ich selbst in dem, was ich teile, absolut, aber gleichzeitig ist es nur ein Bruchteil von dem, was ich habe. Meine ganze Person kann nicht in einem Haufen Bilder und ein paar Zeilen Text zusammengefasst werden. Trotzdem ist es oft das, was ich von mir selbst erwarte. Aus irgendeinem Grund fühlt es sich für mich so wichtig an, verstanden und gesehen zu werden, wie ich bin. Eine fast unmögliche Anforderung, die Sie auf Ihrem Instagram-Konto stellen können.

All das ist mir in der letzten Woche am deutlichsten geworden, als ich wieder auf Instagram war.

Es war ein bisschen überfordert. Es ist, als hätte mich meine Pause filterlos gemacht, dass das, was ich vorher für blasiert hielt und als Oberflächlichkeit wegwinken könnte, nun auf eine ganz andere Art und Weise zu mir kommt.

Ich habe wirklich verstanden, dass ich in meiner mobilen Nutzung einen Schritt zurückgehen muss. Richte Richtlinien für mich selbst ein.

Wie und wann ich Instagram nutze. Welche Art von Inhalten ich in mein Leben bringen möchte und welche nicht. Vielleicht ist das Wichtigste für mich, das, was ich selbst erschaffe, teilen zu können, anstatt mich an den Inhalten anderer Leute zu beteiligen.

Ich habe immer gedacht Dass es ein bisschen schlechtes Karma ist, auf diese Weise zu arbeiten. Dass ich das Engagement, das ich von euch bekomme, auch zurückgeben möchte. Aber es gibt so viele Möglichkeiten, zu geben und zu helfen. Ich frage mich, ob mich mein Content-Konsum vielleicht eher in meiner Kreativität hemmt. Und was ich letztendlich am meisten will, ist, interessante und ansprechende Inhalte zu erstellen, die für Sie wertvoll sind.

Ich werde nicht aufhören, meinen Lieblingsmenschen zu folgen.

Ich muss nur einen Rahmen darum legen, denke ich. Ich weiß nicht, wie fühlst du dich? Können Sie sich selbst wiedererkennen ?

Eine weitere Erkenntnis, zu der ich während der Feiertage gekommen bin, ist, dass ich die Anforderungen an die Rezepte, die ich teile, und an das Essen, das ich im Allgemeinen koche, senken muss. Ich sehne mich nach einfacherem Essen aus guten Zutaten.

Dass es nicht großartig oder kompliziert sein muss. Dass ein spontanes Rezept aus dem Alltag genauso gut sein kann, wie eines, das ich schon lange geplant und immer wieder ausprobiert habe.

besagte Hier ist ein einfaches Rezept aus dem Alltag, das ich zusammengeschwungen habe, um die Karottenblätter richtig für die Karotten zu bekommen, die ich gerade geerntet habe.

Pesto auf Karottenblättern ist überraschend gut und viel billiger als ein Pesto aus Basilikum allein.

Es gibt so viel Grün im Pesto, dass alles, was sich füllen lässt und dazu führt, dass Sie nicht 3-4 Töpfe kaufen müssen, einfach gut ist.

Mein bestes Pesto wird aus einer Mischung aus gerösteten Cashewkernen und Mandeln hergestellt. Dann wird es besonders cremig und würzig (und wieder billiger als mit Pinienkernen). Dann gebe ich gerne etwas Knoblauch und Zitrone hinein, um ein frischeres Gefühl zu bekommen.

Probieren Sie diese Kombination auch in anderen Pesto-Sorten aus!

Das Karottenblatt selbst schmeckt ein wenig leicht nach Karotte, aber ansonsten ist es vor allem das Basilikum, das diesem Pesto Geschmack verleiht. Servieren Sie es wie normales Pesto: zu Pasta, zu Mozzarellasalat, auf Pizza oder zu im Ofen gerösteten Karotten so wie ich :-)

ein kleines Glas

gemacht habe

Zeitaufwand: 10-15 Minuten

Hinweise: Dieses Rezept kann ganz einfach vegan gemacht werden, indem man den Parmesan durch ca.

1 EL Hefeflocken, 1 TL Agavendicksaft und etwas extra Salz ersetzt.

Zutaten:

• 25 g Basilikumblätter (ca. 2 Töpfe)

• 15 g Karottenblätter, Blätter und die dünnen Stiele

• 1 dl Cashewkerne und Mandeln

• 1 1/2 dl Olivenöl

• 2-3 TL Zitronensaft

• 1/2 Knoblauchzehe

• 1 1/2 dl fein geriebener Parmesan

• Salz & Pfeffer

Den

Backofen auf 175'C vorheizen und die Nüsse 5-8 Minuten leicht rösten.

Herausnehmen und abkühlen lassen.

Die Nüsse, das Olivenöl, den Knoblauch, den Zitronensaft, das Basilikum und die Karottenblätter in eine Küchenmaschine geben. Wählen Sie einfach die Schaltfläche Teile der Blätter schaufeln und die groben Stiele wegwerfen. Basilikumstiele vom Basilikum aus dem Supermarkt können hingegen verwendet werden. Zu einem leicht groben Pesto verrühren.

Den geriebenen Parmesan sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.

Ein paar Sekunden lang schnell mixen, so dass es sich nur vermischt. Mit mehr Salz, Pfeffer und Zitrone würzen.

In ein Glas gießen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält ca. 5 Tage.

xx Agnes

ergibt ein kleines Glas

Zeit: 10-15 Minuten

Hinweise: Dieses Rezept kann ganz einfach vegan gemacht werden, indem man den Parmesan durch etwa 1 EL Hefeflocken, 1 TL Agavendicksaft und etwas mehr Salz ersetzt.

Zutaten:

• 25 g frisches Basilikum

• 15 g Karottenblatt, nur Blätter und zarte Stiele

• 1/3 Tasse + 1 EL Cashewkerne und Mandeln

• 150 ml Olivenöl

• 2-3 TL Zitronensaft

• 1/2 Knoblauchzehe

• 2/3 Tasse fein geriebener Parmesan,

• Salz und Pfeffer

Methode

Stellen Sie den Ofen auf 175'C/345 F und rösten Sie die Nüsse etwa 5-7 Minuten lang oder bis sie leicht goldbraun sind.

Einfach zu kühlen.

Nüsse, Olivenöl, Zitrone, gehackten Knoblauch, Basilikum und Karottenspitzen in eine Küchenmaschine geben. Bei niedriger Geschwindigkeit so lange verarbeiten, bis ein etwas raues Pesto entsteht. Den Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen. Einige Sekunden lang kurz mixen, bis alles gut vermischt ist. Abschmecken und würzen.

In ein Glas umfüllen und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.