Rezepte für kleine pizzen

Mini-Pizza Hallo in der Hitze!
Ich komme gerade von einem schönen langen Spaziergang mit dem Hund in der strahlenden Sonne. Es ist so schön, morgens so zu spazieren, einen guten Podcast zu hören und einfach nur zu genießen. Ich, die ich auf dem Land lebe, habe den Wald um die Ecke und es ist so schön, den Tag mit einer halben Meile in flottem Tempo im Wald und über den Hof zu beginnen. Traf auch Opa für eine Weile und er sprach ein wenig mit ihm.

Aber jetzt habe ich ein Frühstück im Magen und es ist Zeit, diesen Arbeitstag zu beginnen!
Und ganz oben auf der To-Do-Liste steht das Teilen dieses köstlichen Rezepts für Mini-Pizzen. Perfekt, um es jetzt zu machen und in den Gefrierschrank zu stellen. Dann können Sie diesen Sommer schnell ein einfaches Mittagessen zubereiten, wenn Kinder und Familie in den Sommerferien und Ferien zu Hause sind.

Einfach im Ofen erhitzen und im Handumdrehen haben Sie frisch gebackene, selbstgemachte Mini-Pizzen zum Servieren! Jetzt sind sie nicht mehr so super-klein geworden. Vielleicht halb so groß wie eine reguläre Calzone. Für mich war es genau richtig, eine Mini-Pizza zusammen mit einem guten Salat zu essen.
Ich mache gerne kalte Teige, dann kannst du den Teig abends auflegen und über Nacht an einem kühlen Ort gehen lassen.

Oder tagsüber bei Zimmertemperatur. Dann kannst du aber damit rechnen, dass es ein paar Stunden dauert, bis der Teig aufgeht.
Ich habe etwa 10 Mini-Pizzen aus diesem Rezept bekommen. Natürlich nur verdoppeln, wenn Sie den Gefrierschrank wirklich füllen möchten. Wenn Sie nicht die Energie haben, aufzustehen und kleine Calzones aus dem Teig zu machen, können Sie ein paar größere machen, oder warum nicht saftige Pizzabrötchen?

Dann rollst du einfach den Teig aus, gibst Tomatensoße und Füllung dazu, rollst sie auf und schneidest sie in etwa eineinhalb Zentimeter breite Stücke. In Brötchenförmchen geben und noch eine Weile gehen lassen. Dann die Pizzabrötchen backen, bis sie eine schöne Farbe haben. Diese eignen sich auch perfekt zum Einschieben in den Gefrierschrank und zum Mitnehmen im Sommer, wenn Sie schnell einen einfachen Melier oder ein leichteres Mittagessen brauchen!

 
Mini-Pizzen:
3 dl Wasser
1/2 Päckchen Hefe
1/2 dl Olivenöl
6-8 dl Hartweizenmehl
eine Prise salzige
Tomatensauce (hausgemacht oder fertig gekauft)
Schinken
in Scheiben geschnitten, frische Champignons
geriebener Käse Die
Hefe in das Wasser mischen. Das Öl und das Mehl nach und nach hinzufügen. Das Mehl einarbeiten und den Teig etwa fünf Minuten lang in der Maschine bearbeiten, bis sich elastische Fäden bilden.

Das Salz dazugeben und vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und einige Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen. Oder an einem kühlen Ort über Nacht.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in 10 gleiche Teile teilen. Durch jedes Teigstück arbeiten und zu Kreisen ausrollen.
Mit Backpapier auf ein Backblech legen. Die Hälfte des Rondells mit etwa einem Esslöffel Tomatensoße bestreichen, am Ende einen Rand nachzeichnen, damit die Pizza leicht zusammengedrückt werden kann.

Schinken, Champignons und Käse dazugeben. Falten Sie den Teil um, der keine Tomatensauce und Füllung enthält. Die Ränder zusammendrücken, damit keine Füllung möglich ist Sich winden. Weitere 25 Minuten unter einem Backtuch gehen lassen. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Backen Sie die Pizzen für ca. 7-10 Minuten oder bis sie anfangen, sowohl unten als auch oben schöne Farbe zu bekommen.
Sofort essen oder abkühlen lassen und in den Gefrierschrank stellen.

Perfektes Mittagessen in diesem Sommer, um es einfach aus dem Gefrierschrank zu holen!