Rezept für ofenkartoffeln mit hähnchenpfanne

Eine kalte Hähnchenmischung mit Currygeschmack, die perfekt zu Ofenkartoffeln oder als Füllung in Baguettes passt. Den Teig mache ich von Grund auf neu und grille das Hähnchen selbst. Die leckerste Hühnchenmischung, die ich je probiert habe.

4 Portionen Hähnchenmischung
Teig:
3 große Hähnchenfilets (ca.

650 g)
3 dl Crème fraîche (beliebiger Fettgehalt)
2 dl Mayonnaise1
rote Paprika, fein gehackt
0,5 dl fein gehackte rote Zwiebel oder Lauch
2 TL Curry
0,5 TL Paprikapulver
3/4 TL Kurkuma (wegen der schönen gelben Farbe)
Salz & Pfeffer nach Geschmack (vorzugsweise Kräutersalz)
Gewürze für gegrilltes Pouletfleisch:
1,5 TL Grillgewürz
1 TL Curry
3/4 TL Kurkuma
1 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer
Rezept für Ofenkartoffeln findest duHIER! 
Haben!

Anleitung:
Die Hähnchenfilets mit Papiertüchern trocknen und mit allen Gewürzen bestreuen.

Tupfe die Gewürze mit der Hand oder der Unterseite eines Löffels ab, bis sie am Filet kleben. Beiseite stellen, während der Teig angerührt wird. Mayonnaise, Crème fraîche und Gewürze zu ordentlich durcheinander bringen. Gehackte Paprika und Zwiebeln dazugeben und in den Kühlschrank stellen.

Heizen Sie den Backofen bei eingeschalteter Grillfunktion auf 250 Grad vor. Stellen Sie sicher, dass der Ofen richtig aufgeheizt ist.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei starker Hitze ca. 3 Minuten auf jeder Seite anbraten. Dann in eine Auflaufform geben und direkt in die Mitte des Ofens bringen. Die Hitze auf 200 reduzieren und ca. 20-25 Minuten garen lassen (bis das Hähnchen gar ist). Herausnehmen und sofort mit Folie abdecken und ca. 15-20 Minuten ziehen lassen. Dann in Würfel schneiden und vollständig abkühlen lassen.

Das Hähnchen mit dem Curryteig vermischen. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank lassen. Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Gut zu Ofenkartoffeln oder in Baguettes.

Das Rezept für das Brot findet ihr HIER!

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