Rezept für zuckerkuchen - dierace.pages.dev

Wenn du deine Zuckerpaste selber machst, hast du alle Zutaten genau im Blick und kannst sicherstellen, dass keine Spurenelemente von Nüssen oder anderen Allergenen enthalten sind. Du kannst Gelatine auch durch Agar-Agar ersetzen (lies auf deiner Agar-Agar-Verpackung, wie man Dosis) für eine Zuckerpaste, die sowohl für Veganer als auch für Vegetarier geeignet ist.

Drei Dinge, die man gut zu Hause haben sollte, wenn man Zuckerpaste herstellt:

Wie man seine eigene Zuckerpaste herstellt

Macht

Gelatine und Wasser in einem Topf vermischen und eine Weile quellen lassen. Dann auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Gelatine geschmolzen ist.
Kokosöl dazugeben und schmelzen lassen.

Die Mischung etwas abkühlen lassen.
Etwa 8 dl Puderzucker in eine Schüssel sieben. Den Rest zum Kneten aufheben.
Die Gelatinemischung in den Puderzucker gießen und ebenfalls den Sirup hinzufügen.
Verwechseln.
Eine Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben und den Teig ausgießen.
restlichen Puderzucker in der entsprechenden Menge unterkneten. Wenn Sie die Zuckerpaste am selben oder übernächsten Tag verwenden, können Sie sie ziemlich fest und gesättigt machen, aber wenn Sie sie ein paar Tage aufbewahren, bleibt sie elastischer, wenn Sie nicht so viel hinzufügen Puderzucker.
Gegen Ende das Öl dazugeben und der Teig wird glatt und leicht zu verarbeiten.
Lagern Sie die Zuckerpaste bei Raumtemperatur.

Wickeln Sie es in Plastikfolie oder eine Plastiktüte ein und geben Sie es in ein luftdichtes Glas.

Wie viel Zuckerpaste

du für einen Kuchen brauchst, hängt davon ab, wie groß du einen Kuchen machen möchtest und wie dünn du die Zuckerpaste ausrollst. Lies unsere Richtlinien, wie viel Zuckerpaste du für deinen Kuchen brauchst.