Rezepte mit vielen oliven - dierace.pages.dev

Möchten Sie eine leckere Tapenade zubereiten? Es ist eigentlich nicht so schwer und wird sehr lecker, wenn du diesem Rezept folgst.

Eine klassische Tapenade wird aus französischen oder italienischen Oliven sowie Kapern hergestellt. Wie auch immer, in diesem Rezept verwende ich Kalamata-Oliven aus Griechenland, die einen himmlisch guten Geschmack verleihen.

Hier habt ihr mein Lieblingsrezept für Tapenade, das zu Hause in etwa 15 Minuten zubereitet ist:

Tapenade

Eine leckere und cremige Mischung aus Oliven und Kapern.

Super gut zu frischem Brot oder Crostini zu servieren. In diesem Rezept verwende ich Kalamata-Oliven, aber es ist auch möglich, andere dunkle Olivensorten (vorzugsweise italienische oder französische Oliven) zu verwenden.

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5 Sterne ab 1 Person

25 Kalamata-Oliven
1 EL Kapern
1 Knoblauchzehe
1 EL natives Olivenöl extra
1 Prise schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Dijon-Senf

Verhindern Sie, dass das Sieb ausgeht

Entkernen Sie die Kalamata-Oliven und geben Sie sie in eine Küchenmaschine.
Die restlichen Zutaten dazugeben und vermischen.
Etwa 10 Minuten mixen, bis eine glatte Sauerei entsteht.
Mit Salz oder etwas mehr Olivenöl würzen und noch etwas mischen.
In eine Schüssel geben und mit einem guten Brot oder Crostini servieren.

Um diese schöne Textur auf der Tapenade zu erhalten, ist es wichtig, dass Sie gründlich mischen.

Kratzen Sie von Zeit zu Zeit ab, was an den Rändern aufgespritzt ist, damit sich alles vermischt und zu einer glatten Sauerei wird. Wenn du keine Küchenmaschine hast, funktioniert es auch, einen Stabmixer zu verwenden. Achten Sie nur darauf, dass Sie gründlich mischen.

Rezept von Christine Wedberg

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wird Tapenade in einem Mörser hergestellt, in dem alle Zutaten zerkleinert und zu einer Mischung vermischt werden.

Zu den gebräuchlichsten Zutaten gehören Oliven, Kapern, Olivenöl und Knoblauch.

Einige Rezepte fügen sogar Sardellen, Zitrone, Brandy oder verschiedene Kräuter (Basilikum, Rosmarin, Oregano oder Thymian) hinzu.

Wenn die Olivencreme auf Brot gegessen wird (meist Baguette oder Ciabatta), wird sie als Vorspeise bezeichnet.

Tapenade stammt aus der französischen Küche, ist aber auch in der italienischen Küche beliebt.

Was kann man für Oliven kaufen?

Ich bevorzuge Kalamata-Oliven in meiner Tapenade, da sie einen sehr guten Geschmack ergeben.

Wenn du andere Oliven verwenden möchtest, empfehle ich dir, hochwertige Oliven zu kaufen, die viel Geschmack haben.

Was passt zu Tapenade?

Tapenade passt gut zu Crostini (kleine Toastscheiben) oder frischem Brot wie Ciabatta und Baguette.

Es eignet sich auch hervorragend als Beilage z.B. gegrillter Lachs oder Hühnchen.

Haben Sie mein Rezept getestet? Fühlen Sie sich frei, einen Kommentar zu hinterlassen!