Yoga-essensrezepte

Rezepte für Yoga Essen lecker, schön und gesund

Mache Sonnengrüße und rühre dabei die Töpfe um.
Das empfiehlt die Köchin Cecilia Davidsson in ihrem neuen Buch Yogamat.

Als Mutter und Selbstständige weiß ich, wie stressig der Alltag sein kann, daher ist es perfekt, Yoga in die Küche einzubeziehen", sagt sie.

Lehnen Sie sich über die Küchentheke nach vorne, legen Sie Ihre Handflächen hinein und heben Sie Ihre Finger.

Richte deine Wirbelsäule auf und strecke dich zwischen deinen Schultern aus. Gehen Sie dann zusammen mit den Händen in die Hocke. Setze dich ein paar Minuten hin und atme ruhig durch die Nase.

Es ist eine unglaublich schöne Bewegung, bei der man eine Durchblutung in den Hüften erzeugt", sagt die Ernährungsberaterin und Köchin Cecilia Davidsson.

Sie glaubt, dass Yoga jederzeit und überall praktiziert werden kann, auch mit einer Schürze bekleidet.

Die Arbeit in einer Küche kann statische und monotone Arbeit bedeuten. Du stehst lange auf und Das ist eine Menge Logistik, die man im Auge behalten muss.

Yoga und Essen gehen Hand in Hand

Mit einer Yogamatte, die in der Küche immer griffbereit ist, hat sie die Angewohnheit, bestimmte Yogaübungen, Asanas, zu machen, während die Suppe köchelt oder die Süßkartoffeln geröstet werden.

Was Yoga bewirkt, ist, dass du hier und jetzt präsenter sein kannst.

Und es wird so gesund, wenn man es zusammen mit Lebensmitteln kombiniert, sie gehen Hand in Hand für eine gute Balance im Leben.

Leicht verdauliche Lebensmittel, die reich an Enzymen

sind Cecilia Davidsson ist ausgebildete Ernährungstherapeutin, arbeitet als Köchin und gibt unter anderem Kurse in schmackhaftem und gesundem Kochen. Sie hat auch mehrere Bücher zu diesem Thema geschrieben, zuletzt das Buch Yogamat.

Wenn man Yoga macht, braucht man gutes Essen, das voller Nährstoffe ist", sagt Cecilia.

Daher enthalten die Rezepte im Buch viel Gemüse und werden oft durch Dämpfen, Braten zubereitet oder als Rohkost gegessen. Das Futter ist leicht verdaulich und reich an Enzymen, Antioxidantien, Ballaststoffen und nützliche Milchsäurebakterien", fügt sie hinzu.

Was ist Ihr bester Tipp für eine gute Ernährung?

Es gibt nicht die eine Ernährung, die für alle passt, sie ist sehr individuell.

Aber ich habe ein paar Tipps für einen Stand, die für die meisten Menschen geeignet sind.

• Wähle so oft wie möglich saisonale und biologische Zutaten.
• Organisieren Sie Ihre Küche so, dass sie zum Kochen einlädt.
• Stimulieren Sie die Verdauung der Nahrung, es fühlt sich gut an, wenn wir die Nahrung sorgfältig kauen und dass wir uns hinsetzen und in einer ruhigen Umgebung essen."
• Stellen Sie keine unangemessenen Forderungen, betrügen Sie!

Natürlich können wir betrügen. Damit meine ich, immer etwas zu Hause zu haben, das schnell zubereitet ist. Das kann ein halbfertiges Gericht sein oder man bestellt Essen zum Mitnehmen in einem lokalen Restaurant", sagt Cecilia Davidsson.

Cecilias beste Zutaten für mehr Geschmack

Wichtig ist auch, dass das Essen gut schmeckt. Zu bekommen? den besten Geschmack hat Cecilias Trick Vier s:s: süß, salzig, stark und sauer, was dann von etwas Fett nach oben getragen wird.

Wenn Sie das nächste Mal kochen, versuchen Sie, das Gericht zu probieren und zu sehen, ob es genug Süße, Salzigkeit, Säure und den starken Geschmack enthält.

Dies ist auch eine gute Achtsamkeitsübung, um wirklich alles zu fühlen und zu schmecken. Wenn etwas fehlt, füge etwas mehr von diesem Geschmack hinzu und runde mit Fett ab.

Oft ist es die Säure, die mit Süße angefeuchtet werden muss, oder die Säure das Salz betonen muss.

Es ist aufregend, nach den Aromen zu suchen, um eine Fülle hervorzubringen, also schmecken, schmecken, schmecken, schmecken? Alles, was Sie kochen, ist das Geheimnis eines gelungenen Gerichts!

Fakten: Cecilia Davidsson

• Alter: 44
• Beruf: Betreibt das Bio-Catering-Unternehmen Curlyfood in Stockholm, gibt Kochkurse, arbeitet als Gastköchin in Yoga-Retreats und hat mehrere Bücher zum Thema geschrieben.

• Wohnen: Draußen Stockholm.
• Träumen Sie von: Einem Bauernhof auf dem Land, auf dem ich vielen Menschen Essen anbieten kann.
• Aktuell: Das Buch Yogamat (Semic Verlag).

Kokosnuss-cremige Miesmuscheln mit frittierten Haricots verts

Die Muscheln bekommen einen Geschmack von Zitronengras, Knoblauch und Ingwer, wie gut klingt das?

Süßkartoffel-Tortilla mit Minze und Schafskäse

Die Tortilla wird im Ofen gegart und wird durch die Minze würzig.

In Stücke schneiden und mit Salat oder in kleineren Stücken servieren und den Tisch für eine Mischung decken.

Koriandersuppe mit Hühnchen

Dies ist die Suppe für alle Koriander-Liebhaber da draußen! Mit herrlichen Aromen von Knoblauch, Sellerie, Chili und Hühnchen wird es schnell zu einem Favoriten.

Süßkartoffel-Falafel mit Parmesan, Limette und Minze

Servieren Sie diese knusprigen Falafel zu einem Salat mit frischen Erbsen und Oliven, Hummus oder einer leckeren Joghurtsauce.

Gado-gado mit geriebenes Omelett

Das indonesische Gericht Gado Gado ähnelt einer asiatischen Pyttipanna, aber mit leckerem Gemüse und geriebenem Omelett.