Benjamin ingrosso rezept dessert

Zimtschneckenkuchen auf trockenen Zimtschnecken

Es ist nicht üblich, dass wir Brötchen zu Hause haben, die Zeit hatten, trocken zu werden, bevor sie gegessen wurden. Aber diese Woche ist es passiert. Wir beschlossen, eine Version von Benjamin Ingrossos Zimtschneckenkuchen aus seiner TV-Show Benjamin's zu machen. Eine wirklich schöne Möglichkeit, die Lebensdauer von Brötchen zu verlängern, und perfekter Kaffee zum Anbieten.

Wir hatten sowohl Zimt- als auch Kardamombrötchen zu Hause, also haben wir zwei verschiedene Sorten in unseren Kuchen gemischt. Im Originalrezept sollten es aber nur Zimtschnecken sein. Wir haben darüber gespritzt. Ein wenig gehackte Mandeln über den Kuchen geben, um ihm etwas Textur und Knusprigkeit zu verleihen.

Ca. 1,5 Stunden | Anzahl der Portionen abhängig von der Anzahl der Brötchen

DO THIS:

1.

Die Brötchen in kleinere Stücke schneiden. Unsere Brötchen waren ziemlich groß, also haben wir jedes Brötchen in 9 Stücke geteilt.

2. Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten und dann die Brötchen in die Form legen.

3. Eier, Kristallzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann die Milch, die Sahne und die gebräunter Butter dazugeben. 

4. Den Teig über die Brötchen in der Pfanne gießen.

Lassen Sie es dann mindestens 40 Minuten einwirken – aber je länger, desto besser. Wenn du die Möglichkeit hast, es über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen, ist das super! Je länger die Brötchenstücke ziehen und den Teig aufsaugen dürfen, desto saftiger wird der Kuchen. 

5. Schalten Sie den Backofen auf 175 Grad ein.

6. Dann den Kuchen im unteren Teil des Ofens ca. 45-60 Minuten backen.

Den Kuchen nach 45 Minuten kontrollieren und prüfen, ob die Eimasse fest geworden ist. Dann aus dem Ofen nehmen und das Gehackte darüber streuen Die Mandeln gleichmäßig über den Kuchen verteilen.

7. Den Kuchen warm mit Sahne oder Eis servieren.