Beste vegetarische rezepte moberg

Weihnachten rückt immer näher. Die Panik vor den Weihnachtsgeschenken eskaliert und die Planung des jährlichen Weihnachtsessens beginnt. Ah, Weihnachtsessen. Ich liebe das Weihnachtsessen! Also dachte ich, ich mache eine aktualisierte Wiederholung eines Beitrags vom letzten Frühjahr und biete meine besten Rezepte an, die zumindest meiner Meinung nach ein Muss auf dem Weihnachtstisch eines jeden ehrlichen Vegetariers sind.

Ich bin ein Traditionalist von Rang, was oft durch die Tatsache erschwert wird, dass ich Vegetarier bin.

Papa erzog mich und meine beiden Brüder streng mit Hausmannskost (und Nyhusman, d.h. Spaghetti und Hackfleischsauce) und der Weihnachtstisch war immer voll mit Rippchen, Rosenkohl, hausgemachten Rotkohl- und Rote-Bete-Salaten und fünf verschiedenen Heringssorten. Ganz zu schweigen vom Heiligen Gral, dem gegrillten Schinken. Viele dieser Dinge lassen sich leicht austauschen oder so optimieren, dass sie doch vegetarisch werden, und im Laufe der Jahre habe ich mir sehr viel.

Auberginenhering

Zuerst der Hering.

Hier ist ein tolles Rezept für normale eingelegte Auberginen "Hering" und Senf "Hering", überspringen Sie einfach den letzten Schritt für normale oder teilen Sie die eingelegten Auberginen in zwei Hälften und nehmen Sie nur die Hälfte in die Senfsauce. Kann unendlich variiert werden und die eingelegten Auberginen können in den meisten gängigen Rezepten durch Hering ersetzt werden. Am Vortag erledigt!

Vegetarische Frikadellen

Ich finde es gut, wenn sie klein und hart in viel Butter gebraten werden, damit sie richtig knusprig werden.

Zu Weihnachten werden sie mit etwas Dijon-Senf und Piment in Mengen aromatisiert. Hier ist mein Lieblingsrezept, das sich hervorragend zum Selberbacken von Brötchen zu Hause eignet. Ich habe auch eine vegane Version der gleichen Brötchen, die ihr hier finden könnt.

gegrillt Ich

habe hier noch keinen Beitrag geschrieben, aber das Rezept ist einfach.

Ich habe schon verschiedene Sorten "Schinken" probiert, bin aber am besten bei der ganzen gekochten Rübe als Schinkenersatz geblieben. Es gibt zum Beispiel auch Astrid und die Sk*nka der Affen, aber ich mag die Textur wirklich nicht. Viel zu weich und abrasiv.
Kaufen Sie einfach eine ganze Rübe in einer passenden Größe. Schälen und in Gemüsebrühe kochen, zusammen mit einem Bund Piment-Pfefferkörnern, weißen Pfefferkörnern und Lorbeerblättern und vielleicht, wenn Sie Lust dazu haben, ein paar Zehen, bis es ganz weich ist.

Den Spatel abschlagen und etwas abkühlen lassen. Dann grillen, indem man es mit einer Mischung aus gleichen Teilen Skandinischem grobkörnigem Senf und Dijon-Senf bedeckt bestrichen und vorsichtig zu Semmelbröseln rollt. Im Ofen bei 225 Grad 15 Minuten grillen oder er hat genug Farbe bekommen. Wird real Reich!


 
Ich habe es endlich geschafft, mein eigenes Rezept für Veggie Ribs zu machen!

Es basiert auf den honigglasierten Rippchen von Per Morberg und verwendet entweder Anammas Veggie-Filets oder Oumph's Pure Filet als Fleischersatz. Für immer zu sterben!

Schauen Sie sich den Link an!

All das andere Zeug und die Tricks

... ihr müsst es selbst zusammenwerfen. Ersetzen Sie die Sardellen vielleicht durch Kapern in Janssonen. Hafersahne zum Rote-Bete-Salat geben und den Rosenkohl anbraten. Es gibt heute mehrere lustige Variationen von Prince Sausage von Wheaty, unter anderem, oder warum nicht deine eigene nach diesem hervorragenden Rezept vom Blog Veganstyle machen?

Ersetzen Sie den Kaviar auf den Eihälften durch Algenkaviar oder lassen Sie die Eier ganz weg. Leider fühlt sich Gravlax schwer zu ersetzen an. All die künstlichen Fische, die mir begegnet sind, fühlen sich besonders unangenehm an, auch wenn Astrid und die Affen wahrscheinlich auch dafür einen Ersatz haben.
Frohe Weihnachten!