Figurenkuchen schokoladenrezept
Zahlenkuchen sind sehr beliebt geworden! Sie werden normalerweise mit Shortbread-Unterteilen gemacht, aber ich denke, sie passen besser zu weicheren Unterteilen. Hier habe ich einen Brownie-Boden und einen Schoko-Roll-Tarte-Boden gemacht.
Für einen kuchengroßen Kuchen mit 2 ausgeschnittenen Zahlen brauchst du:
Brownie-Boden
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300 g Zartbitterschokolade ca. 55%-ig?
170 g Butter
? Etwas mehr als 2 1/2 dl Zucker
? Etwas mehr als 2 1/2 dl Rohzucker
? 6 Eier
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3/4 TL schwarzes Vanillepulver/Vanilleessenz
? Knapp 3 3/4 dl Mehl
? Ein paar Prisen Salz
Karamellcreme
? 4 dl Sahne
? 1 Dose karamellisierte Milch/Dulce de Leche
Schokoladenbrötchen Tarteboden
? 3 Eier
? 1 1/2 dl Zucker
? 3/4 dl Kartoffelmehl
? 2 EL Kakao
? 1 TL Backpulver
Frischkäse Buttercreme
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300 g natürlicher Frischkäse
? 1 Packung Puderzucker
? 60 g weiche Butter
? ggf. färben
Garnieren
? Mini-Macarons
? Maringues
? Toffifee
? Schokoriegel
? Buttercreme
? Brombeeren oder Himbeeren
Gehen Sie wie folgt vor:
Brownie-Boden
1.
Butter und Schokolade in einem Topf schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
2. Beide Zuckersorten mit der Hand verquirlen. Fügen Sie jeweils 1 Ei hinzu, während Sie mit der Hand umrühren/verquirlen.
3. Vanille, Mehl und Salz unterrühren.
4. Auf gefettetem Backpapier in einen Bräter gießen und in der Mitte des Ofens bei 160 Grad ca. 25-30 Minuten backen oder bis sich der Boden gar anfühlt. Er sollte nicht klebrig wie ein Matschkuchen sein, sondern eher trocken und schwer.
Kohle Creme
5.
Die Sahne dick aufschlagen.
6. Die karamellisierte Milch/Dulce de Leche/Karamellcreme unterrühren und in einen Spritzbeutel füllen.
Schokorollen-Tarte-Boden
7. Eier und Zucker schaumig schlagen.
8. Mehl, Kakao und Backpulver in einer separaten Schüssel verquirlen.
9. Die Mischung unter den Teig heben. Auf einem Backblech in einer Backform ausbreiten. In der Mitte des Ofens bei 250 Grad ca.
5 Minuten backen. Achten Sie darauf, dass Sie es nicht verbrennen.
10. Sofort auf einem zuckerhaltigen Backpapier wenden. Vollständig abkühlen lassen.
Frischkäse-Buttercreme
11. Die Zutaten verquirlen und in einen Spritzbeutel füllen.
Montage
12. Schneide 2 Zahlen (oder was auch immer du möchtest) aus den beiden Unterteilen aus. Verwende eine Schablone so, dass beide Zahlen aus den verschiedenen Bottoms gleich sind, wenn du sie dann übereinander legst.
13.
Legen Sie die Brownie-Zahlen auf eine Platte/ein Tablett. Die Karamellcreme in kleinen Spitzen über den ganzen Boden spritzen.
14. Verzögerung Schokoladenrollen-Tarte-Zahlen über Karamellcreme. Kleine Oberteile der Frischkäse-Buttercreme über den Boden spritzen.
15. Mit Macarons, Süßigkeiten, Blumen, Beeren garnieren...ja, lass deiner Fantasie freien Lauf;-)
Fertig!
Lustiger, beeindruckender und süßer Kuchen!
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