Gewürzöl rezept - dierace.pages.dev

leckere Chiliöl meines Partners ist ein fester Bestandteil auf dem Esstisch. Meine Mutter kann kein warmes Essen essen, also tragen diejenigen von uns, die die Hitze mögen, es normalerweise danach, auch in Form dieses Chiliöls. Chiliöl ist etwas so Einfaches wie ein Olivenöl, das mit Knoblauch und Chilis aromatisiert wird.

Wir verwenden diese spezielle Variante ganz einfach, aber Sie können auch verschiedene Arten von frischen Kräutern und verschiedene Chilisorten hinzufügen, wenn Sie ihr andere Geschmacksrichtungen verleihen möchten. Lagern Sie das fertige Öl an einem kühlen Ort, damit es länger haltbar ist und nicht ranzig wird, in einem Schrank über dem Herd ist daher ein großes Tabu, weil es viel zu heiß ist.

Gutes Geschenk

Wir träufeln es oft über die Pizza, tupfen es extra über die Nudeln, auf ein Stück Brot oder einfach, wenn Sie dem Essen einen kleinen zusätzlichen Stich verpassen möchten. Es eignet sich auch hervorragend als Basis für eine Marinade oder eine Glasur. Je nachdem, wie scharf du es möchtest, nimmst du mehr oder weniger Chili. Heißer wird es natürlich auch, wenn du die Kerne der Cili-Frucht hinzufügst.

In eine ordentliche und gut gereinigte Flasche füllen, z.B. in eine Rumflasche oder eine alte Bierflasche wie auf dem Bild (das ist eine ehemalige Grolsch-Flasche).

Das Öl muss ein paar Tage stehen, damit es schmeckt und heiß wird. Wenn du ein Tablett hast, um das Öl vorzubereiten, kannst du Chiliflocken oder Chilisauce untermischen. Dieses Chiliöl ist auch ein toller Tipp als Geschenk zum Mitnehmen.

Was Sie bei der Lagerung Ihres Knoblauchöls beachten

sollten Bitte beachten Sie, dass das Öl im Kühlschrank gelagert werden sollte, vorzugsweise unter 4 Grad.

Denken Sie daran, das Öl nicht zu lange aufzubewahren. Botulismus ist in Schweden sehr selten, aber in anderen Ländern kam es zu Ausbrüchen mit Clostridium botulinum nach Einnahme von z. B. Knoblauch in Öl. Das Bakterium kann sich nicht unter 4 °C vermehren. Das Botulinumtoxin zerstört auch nach etwa zehn Minuten bei 80 C. Weitere Informationen finden Sie bei der Nationalen Lebensmittelagentur.

Wenn Sie sich Sorgen um Botulismus machen, verwenden Sie das Öl zum Braten oder Grillen. Dann wählen Sie vorzugsweise Rapsöl, da dieses einen höheren Rauchpunkt hat.

Selbstgemachtes Chiliöl mit Knoblauch und Rosmarin

Etwa 5 dl

2 3 rote Chilis
3 Knoblauchzehen
1 EL gehackter Rosmarin + 2 Zweige
4-5 dl Olivenöl

Die Chilischoten zerkleinern und den Knoblauch hacken oder auspressen. Den Rosmarin fein hacken. Mit dem Öl vermischen.

2. Gießen Sie das Öl in eine Flasche. Die Rosmarinzweige als Dekoration hineinstecken. Im Kühlschrank aufbewahren.

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