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Libanesische Küche – Top 10

Taboulé   

Das Kronjuwel der libanesischen Küche ist zweifellos Taboulé und ist ein klassisches libanesisches Gericht, das so etwas wie ein Nationalgericht geworden ist! Diese weltberühmte Geschmacksbombe ist ein unvergleichlicher Salat aus frischen Tomaten und duftenden Gewürzen in Form von Petersilie und frischer Minze.

Zwiebeln und Couscous sind ebenfalls in dem Gericht enthalten, das normalerweise mit einer moderaten Dosis Olivenöl und Zitrone beträufelt wird. Mit anderen Worten, eine perfekte Vitaminbombe für diejenigen unter uns, die in kühleren Breitengraden leben. Genießen Sie es als Sologericht oder als Vorspeise an einem traditionellen libanesischen Buffet.

2.   Hummus

Wir haben es schon einmal gesagt und wir werden es noch einmal sagen.

Hummus hält es aus, immer wieder angeboten zu werden. Das Recht, das ein Die klassische Pfanne ist auf der ganzen Welt beliebt geworden, weil sie köstliche Aromen aus glatt pürierten Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und einem Hauch frischer Zitrone bietet. Und natürlich Salz und Pfeffer. Es ist einfach ein Muss bei Ihrem libanesischen Abendessen. Genau wie sein Bruder Baba Ganousch wird Hummus mit Fladenbrot serviert.

Am besten in einer niedrigen Keramikschüssel mit etwas Olivenöl obendrauf.

3.   Kibbeh

: An der Bronzestelle finden wir Kibbeh, das im Libanon sehr beliebt ist, und es ist leicht zu verstehen, warum viele Menschen es auf ihren Teller legen wollen. Nur wenige können den herrlich frittierten Kroketten widerstehen, die auf der Zunge zergehen und in verschiedenen Sorten gekocht werden.

Wie wäre es zum Beispiel mit Kibbeh gefüllt mit Lamm, Rind oder Kartoffeln, die alle im Libanon üblich sind? Gehackter Bulgur und Zwiebeln sind in allem enthalten, Mmmmm!

4.   Fattoush

Die meisten Menschen, die den Salat Fattoush zum ersten Mal probieren, stellen fest, dass er anders ist als jedes andere Gericht, das sie probiert haben.

Das liegt wahrscheinlich daran, dass der bunte Salat die Frische von Tomaten, Gurken, Minze und Paprika mit einem unerwarteten Crunch aus gerösteten Fladenbrotstücken und manchmal Granatapfelkernen kombiniert. Zusammen mit einem leckeren Dressing aus Sumach und Zitrone wird Fattosh zu einer Geschmacksbombe, die den meisten Menschen schmeckt.

5.   Manakish

Pizza ist in den meisten Esskulturen, auch in der libanesischen, beliebt.

Manakish ist eine unglaublich gute libanesische Pizza, die auf einem Weizenboden mit kleinen Löchern hergestellt wird, damit der Geschmack verschiedener Beläge wie Hackfleisch, Käse, Spinat, Chili und Thymian richtig zur Geltung kommt. Libanesisches Fast Food vom Feinsten! Libanesisch Manakisch Kann als Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert werden.

6.   Baba Ghanoush

Was auch immer du tust, verpasse nicht diese erstaunliche Pfannengerichte, die ein Grundnahrungsmittel unter den traditionellen libanesischen Gerichten ist!

Die Basis besteht aus schönen Auberginen, die langsam im Ofen geröstet und dann mit einer Mischung aus Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Zitrone und seidigem Tahini vermischt wurden. Ein Spritzer Essig balanciert die Aromen perfekt aus. Baba Ganousch wird als Dip zum Fladenbrot genossen.

7.   Schawarma

Ein weiterer großer Favorit im Libanon ist Schawarma, das aus Fleisch hergestellt wird, das vertikal am Spieß gegrillt wird.

Erhältlich als Lamm-, Rind- und Hähnchenvariante und wird oft in Fladenbrot serviert, mit knackigem Gemüse, einer guten Sauce aus saurem Joghurt und frischen Zwiebeln. Es gibt verschiedene Arten, Schawarma zu kochen, die diente in vielen Teilen des Nahen Ostens.

8.   Weinblatt-Röllchen

Auf dem achten Platz der Top-Liste finden wir ein weiteres Lieblingsgericht der libanesischen Küche, nämlich die Wein-Blatt-Röllchen, für die es viele verschiedene Rezepte gibt.

Gefüllt sind sie in der Regel mit einer leckeren vegetarischen Reismischung, die man schonend garen lässt, damit der wunderbare Geschmack der Weinblätter richtig zur Geltung kommt. Ein Muss in der traditionellen libanesischen Küche!

9.   Kafta

An achter Stelle der Top-Liste steht Kafta, die libanesische Antwort auf schwedische Fleischbällchen.

Spaß beiseite, aber die leckeren Frikadellen, die etwas ganz Besonderes sind, werden aus Lamm, Huhn oder Rind hergestellt und am Spieß gegrillt und im ganzen Land gegessen. Das i-Tüpfelchen ist die Füllung, die meist aus Gewürzen, Zwiebeln, Petersilienkoteletts oder Koriander besteht. Serviertipp: Dazu ein warmes Fladenbrot mit einer guten Joghurtsoße oder mit einem der oben genannten Salate, am besten mit Gurke, servieren.

10.

 Layali lubnan

Kein Abendessen ist komplett ohne ein angemessen cremiges und süßes Dessert, oder? Layali Lubnan bedeutet passenderweise libanesische Nächte und ist eine beliebte libanesische Spezialität. Vielleicht wird es ja dein neues Lieblingsstück? Das Dessert besteht aus Grieß, der in Sahne zu einer puddingartigen Textur in Kuchenform gekocht wird. Abgerundet wird der Genuss mit gerösteten Nüssen, Vanille und einem Schuss Sirup.