Macarons rezept himbeer-lakritz
Vor ein paar Jahren mochte ich dieses kleine Gebäck absolut nicht. Die, die ich probiert habe, waren trocken, geschmacklos und so langweilig. Aber als ich bei Hela Sverige Bakar anfing, musste ich dieses kleine langweilige Gebäck backen. Also habe ich ein Rezept für Mandel-Macarons mit Karamell gefunden, und ich habe versucht, sie zu Hause zu backen... Und dann wurde mir klar, dass sie erstaunlich sind, wenn man sie auf die richtige Art und Weise macht.
Sie können endlos mit Aromen und Farben spielen, nur Ihre Vorstellungskraft setzt die Grenzen.
Es ist nicht so schwierig, wie Sie vielleicht denken, aber es gibt bestimmte Dinge, die Sie im Hinterkopf behalten müssen. Man arbeitet grundsätzlich mit verschiedenen Baisersorten, und das bedeutet, dass man sich an bestimmte Techniken und Regeln halten muss. Dann müssen einige Macarons ruhen, um nicht zu reißen und eine schöne Form zu bekommen.
Während andere nur zum Ein- und Ausspritzen in den Ofen sind.
Dann musst du vielleicht nicht vor dem Fernseher stehen und backen Macarons, wenn man es vorher nur einmal gemacht hat...
Ich habe dieses Rezept für die Füllung gefunden und musste es einfach mal ausprobieren. Ich habe es ein wenig angepasst, bevor ich es getestet habe und es war wirklich ein echtes Highlight. Der Säuregehalt der Füllung lässt sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen, aber ich mag es, dass man das Gefühl hat, dass sie im hinteren Teil des Mundes ein wenig zieht.
Lakritz und Himbeeren jeder weiß, dass sie sehr gut zusammenpassen, daher war es dann etwas seltsam, dass ich kein Rezept dafür hatte...
Jetzt ist dieses Problem gelöst! :)
Magst du auch die Kombination aus Schokolade und Orange? Dann ist dies ein gegebenes Rezept für Sie!!
Schokolade, Karamell und Erdnüsse... Wer kann nicht denken, dass das nach einer grausamen Kombination klingt...???
Ich bestelle Chailatte immer, wenn ich in einem Café bin, und er ist normalerweise so lecker. Als ich also das Rezept für diese Füllung gefunden habe, war ich Ich musste es einfach in mein Lieblingsmacaron stecken.
Macarons mit einem Geschmack von roter Grapefruit... Klingt das nicht wunderbar!!
Dies ist der zweite Versuch, den ich an Macarons mit einem Hauch von Bounty gemacht habe. Das erste, was ich gemacht habe (ein anderes Rezept), war, dass die Füllung gut war, sich aber nie so sehr abgesetzt hat, dass man sie spritzen konnte.
Das ist also ein viel einfacheres Rezept und es hat gut funktioniert.
Ich backe sehr selten mit Kirschen, aber jetzt, wo ich angefangen habe, Macarons zu backen, kam mir die Idee, eine Variante mit Kirschen zu machen. Ein schönes Macaron mit einer schönen Mischung aus Süße und Säure. Dieses Mal habe ich ein Rezept ausprobiert, das man vor dem Backen nicht trocknen lassen muss und es hat gut funktioniert.
Füllung...
Echten Keylime bekam ich nicht, also habe ich es wie in vielen anderen "Keylime"-Rezepten gemacht und Zitrone und Limette gemischt. Es wird ein sehr gutes Mischung!!! Dieses Rezept ist eine Variante, die man vor dem Backen nicht trocknen lassen muss und die gut funktioniert. Die Füllung machst du am besten, wenn du sie am Vortag machst, damit sie...
Das erste Mal, dass ich einen Mojito getrunken habe, war auf dem Junggesellenabschied meiner Cousine...
Und ich weiß, dass das, was auf einem Junggesellenabschied passiert, auf dem Junggesellenabschied bleibt!! Aber die Tatsache, dass wir Mojitos und gegrillte Hamburger getrunken haben, ist nicht so schlimm, dass es rauskommt. Aber die wunderbare Mischung aus Minze, Limette und Sirup war absolut wunderbar!!
Sprechen wir zuerst über Liebe......
Passionsfrucht ist eine meiner Favoriten, wenn es um den Geschmack von Backwaren geht.
Es ist immer so herrlich sommerlich.
So kommt hier eine Variation von Macarons mit einer wunderbaren Maracuja-Ganache kombiniert mit einem wunderbaren Haselnuss-Macaron. Die Füllung machst du am besten, wenn du sie am Vortag machst, damit sie über Nacht fest werden kann.
Jetzt ist es bestätigt... Ich habe Gefangen im Macaron-Sumpf! Während ich eine Version nach der anderen mache, fällt mir immer wieder eine neue Füllung ein, die ich ausprobieren möchte.
Hier haben wir eine saure Mischung aus Schokolade, Vanille und Haselnuss. Die Füllung machst du am besten, wenn du sie am Vortag machst, damit sie über Nacht fest werden kann.
Haben Sie schon die neue Schokolade von Marabou mit einem Geschmack von Brownie, Kokosnuss und Kaffee (Fredrika-Edition) probiert? Es ist ein wahrer Genuss, also musste ich es einfach in eine wunderbare Ganache verwandeln und ein paar Macarons damit füllen.
War es gut... Hat der Papst einen seltsamen Hut...???
Ich habe vor kurzem angefangen, Macarons zu backen, habe aber nicht wirklich einen Favoriten gefunden... bis ich diese ausprobiert habe. Und jetzt bereue ich es fast, sie gebacken zu haben, weil es fast unmöglich ist, sie zu essen.
Leider sind sie direkt aus dem Gefrierschrank genauso gut, so dass es nicht hilft, sie dort hineinzulegen, um aufzuhören Ata......