Originales rezept für fleischbällchen

Klassische Hausmannskost

Warum kompliziert machen? Manchmal sind klassische Frikadellen mit Zwiebeln eines der besten Dinge, die es gibt. Wenn das Abendessen schnell gehen muss, ist guter Rat teuer. Wenn man es einmal eilig hat, kann es leicht sein, auf Makkaroni und Fleischbällchen zurückzugreifen, da sich noch eine Tüte Fleischbällchen im Gefrierschrank und eine Schachtel Makkaroni in der Speisekammer befindet.

Bei uns zu Hause haben wir dieses Gericht schon lange nicht mehr gegessen. Es war wahrscheinlich zu der Zeit, als sich die Menschen nicht so sehr darum kümmerten, was sie tatsächlich hineinstecken und dachten, Halbzeuge seien eine gute Lösung. Der kulinarische Höhepunkt war vielleicht noch nicht auf dem Höhepunkt, als man gerade von zu Hause weggezogen war.

Natürlich ist es nicht so, dass alle ganzen und halbfertigen Produkte schlecht sind, man muss sich einfach die Zutatenliste genauer anschauen und entscheiden, ob es sich lohnt, die Zeit für das selber Kochen aufzuwenden.

Zum Beispiel würde ich niemals aufstehen und Blutwurst machen, Die Frikadellen mache ich aber immer selbst. Wurst? Ja, vorzugsweise für besondere Feiertage oder wenn Sie zu Gästen gehen und wenn ich Zeit habe.

Selbstgemacht und einfach

Eine Parallele zu diesem eher halbfertigen und fertigen Produkt war, dass ich kürzlich eine Schachtel mit brauner Soße in einem Schrank auf dem Land gefunden habe.

Als ich meine Eltern an die Wand stellte, stellte sich heraus, dass es gekauft wurde, weil meine Mutter eines Abends nicht die Energie hatte, braune Soße zu machen. Ich persönlich war nach dem Blick auf die Zutatenliste etwas angewidert, weil im Inhalt nichts zu finden war, was auf eine echte braune Soße zurückzuführen war. Es spielt keine Rolle, wie faul du bist, diese Brunsas würden nie in mein Haus kommen!

Schließlich braucht man für eine wirklich schnelle und einfache braune Soße nur die Soße aus den Fleischbällchen, einen Spritzer Sahne, Soja und einige Gewürze.

Klar, man kann eine schöne Brühe zubereiten und die Soße machen, aber jetzt spreche ich von einer wirklich schnellen Version.

Schmackhafteste Wie

gesagt, ich mache Frikadellen immer selbst. Wir haben Hackfleisch immer im Gefrierschrank, und wenn Sie das Hackfleisch auf diese intelligente Weise gefroren lagern, kann es schnell im Wasserbad oder in der Mikrowelle aufgetaut werden.

In klassischen Frikadellen habe ich immer Skåne-Senf, weil er den leckersten Geschmack verleiht.

Wenn ich wirklich wenig Zeit habe, lasse ich sowohl Zwiebeln, Sahne als auch Semmelbrösel in den Fleischbällchen weg und verwende nur Hackfleisch, Senf, ein Ei und Gewürze. Die Zwiebel wird durch Zwiebelpulver und die Knoblauchzehe durch Knoblauchpulver ersetzt. Wenn ich hingegen selbstgemachte, klassische Frikadellen mit Zwiebeln machen möchte, reibe ich die Zwiebel und lasse die Semmelbrösel zusammen mit Eiern und Sahne quellen wie im Rezept unten.

Für Kartoffelpüree oder Nudeln

Mein bester Tipp beim Rollen von Frikadellen ist die Verwendung von Plastikhandschuhen.

Dann gleiten Fleischbällchen leichter zwischen die Handflächen und das Hackfleisch klebt nicht an den Händen. Am liebsten serviere ich die Frikadellen mit dem Lieblingskartoffelpüree so: Rezept für hausgemachte Fleischbällchen mit Kartoffelpüree, Sahnesauce und Röstzwiebeln oder für Pasta wie in dieser schnell zuzubereitenden Pasta mit Fleischbällchen. Nachfolgend findest du meine Version der klassischen Frikadellen mit Zwiebeln einfach und lecker.

Hier finden Sie weitere Sorten von Frikadellen und verschiedene Beilagen zum Servieren

So können Sie Ihre Frikadellen servieren und variieren

Klassische Frikadellen mit Zwiebeln

1 Ei
1 dl Sahne
1 dl Semmelbrösel
1 skanischer Senf
1 Knoblauchzehe
1/2 gelbe Zwiebel
Salz, schwarzer Pfeffer
800 g Rinderhackfleisch oder gemischtes Hackfleisch

1.

Eier und Sahne mit Semmelbröseln und Senf verquirlen. 10 Minuten quellen lassen.

2. Die gelbe Zwiebel auf den kleinen Löchern einer Reibe reiben. Den Knoblauch auspressen. Die gelbe und weiße Zwiebel mit den Semmelbröseln und Salz und Pfeffer vermischen. Zum Schluss das Hackfleisch unterheben und schnell verrühren. Nicht zu lange kneten, sonst wird das Hackfleisch zäh. Form für das Hackfleisch Brötchen Fühlen Sie sich frei, Plastikhandschuhe zu verwenden, damit es ein Kinderspiel ist.

In Butter anbraten und z.B. mit Kartoffelpüree, Nudeln oder Reis und einer kräftigen Soße servieren. Fühlen Sie sich frei, die Fleischbällchen während des Bratens mit der Butter zu schöpfen, d.h. mit dem Löffel über das geschmolzene Fett zu löffeln, das in der Pfanne verbleibt.