Rezept für hahnenauflauf

Eigentlich sollte es ein kurzer Blogpost über Eintopf auf Hahn werden, aber es stellte sich heraus, dass ich auch ein bisschen quatschen musste. Fangen wir also mit dem Geschwätz an, dann gibt es mehr über das Essen.

Ich bin im südlichen Hälsingland und jeder einzelne Mensch in der Provinz lebt wahrscheinlich gerade mit einem unangenehmen Gefühl der Panik in der Brust.

Der Mensch ist wahrscheinlich genetisch so programmiert, dass er Angst vor Waldbränden hat. Oben in Ljusdal ist es natürlich am schlimmsten und es vergeht keine Minute, ohne dass ich an sie denke.

Die Menschen verlassen ihre Häuser, ohne zu wissen, ob sie sie wiedersehen werden. Ich kann mir das Gefühl nicht vorstellen.

Hier machst du immer noch mit. In den Geschäften gibt es Tabletts, auf denen man Lebensmittel und andere Dinge für die Helden ablegen kann, die die Brände bekämpfen. Tausende von Freiwilligen stehen Schlange, um zu helfen. Ja, Sie nehmen teil. Jetzt wird es ernst.

Gestern Mittag ging ein Alarm bei den Rettungsdiensten los über einen Waldbrand in Kilaforsskogen.

Der Ort des Feuers ist nur eine Meile von unserem Ferienhaus entfernt und dazwischen gibt es nur Wald. Das Gefühl der Panik war sehr greifbar. Ich saß den ganzen Tag da und schaute nach Updates über das Team und schließlich kam die Information, dass das Feuer unter Kontrolle war. Dieses Mal. Aber die Erleichterung war trotzdem unbeschreiblich schön.

Es braucht jetzt so verdammt wenig, damit es ein Feuer entfacht. Die Wälder hier oben sind groß und leider kann es eine Weile brennen, bevor es jemand bemerkt.

Wir sollten unheimlich dankbar sein für all die Feuerflugzeuge, die in der Luft kreisen und nach Rauchsäulen Ausschau halten.

Anfang des Sommers habe ich verdammt viel gegrillt und Fotos gemacht. Es war alles da, um Blogbeiträge zu schreiben. Aber nein, ich werde jetzt nicht über das Grillen schreiben. Sicher, man kann grillen, wenn man weiß, was man tut und nicht das geringste Risiko eingeht, aber ich denke trotzdem, dass es unnötig ist.

Zumindest grille ich jetzt nicht und werde es auch nicht tun Ermutigen Sie auch jemand anderen, es zu tun. Die Grillzeiten kommen zurück, ein abgebranntes Dorf wohl auch, aber es dauert länger und lohnt sich nicht. Es ist besser, nicht das geringste Risiko einzugehen.

Nein, wir kochen stattdessen anderes Essen.

Hahn aus Herte

Ich bekam eine Anfrage auf Facebook, ob ich evtl.

vier Hähne haben möchte. Wenn Sie Hühner züchten, schlüpfen natürlich auch einige Hähne, und zu viele Hähne in einem Hühnerstall zu haben, ist normalerweise keine gute Idee. Anstatt die Hähne auf irgendeine andere Weise loszuwerden, dachte meine neue Bekannte, dass sie sie mir vielleicht geben könnte, damit sie zu Futter wurden. Ich liebe es.

So kam ich mit einem Umzugskarton mit vier Zwerghähnen drin nach Hause, sie starben schnell und schmerzlos und die Kinder durften auch zuschauen.

Ich finde es wichtig, dass Kinder lernen, woher Lebensmittel kommen und dass man Respekt vor allen Lebewesen haben sollte. Wenn Sie ein Tier töten wollen, sollte es möglich sein schnell.

Zwerghähne sind klein, so dass sich nicht viel Futter auf ihnen befindet. Ich ignorierte das Pflücken und nahm stattdessen nur die Brüste und Oberschenkel heraus. Jetzt ist es an der Zeit, Eintopf auf dem Hahn zu kochen.

Wenn du keine Zwerghähne hast, weil die Wahrscheinlichkeit dafür wahrscheinlich recht gering ist, kannst du stattdessen Hühnerteile verwenden.

Diese Tiere, die sich ein wenig bewegen durften und einer anderen Rasse angehören, schmecken deutlich besser als Hähnchenvögel, aber man muss sich einfach nehmen, was man in die Finger bekommt. Wahrscheinlich ist es auch für Waldvögel in Ordnung.

Das

1. Geflügel salzen und pfeffern und die Oberfläche in einer Pfanne mit Olivenöl darin anbraten.

   Dann weglegen.

2. Die Auberginenstücke gründlich salzen und zum Abtropfen in ein Sieb geben. Dann in viel Olivenöl anbraten, damit sie eine schöne Oberfläche bekommen. Weglegen.
3. Mehr Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. Nach einer Weile das Tomatenmark dazugeben und fünf Minuten weiterbraten.
4. Mit Wein aufgießen und fast trocken einkochen lassen. Dann zerdrückte Tomaten, Lorbeerblätter, Brühwürfel und die Kräuter hinzufügen.

   Bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen.

5. Die Oliventapenade, das Geflügel, die Auberginenstücke, die Bohnen und die Paprika hinzufügen. Weitere 30 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Honig würzen.
7. Mit Salzkartoffeln und einem starken Wein servieren.