Rezept gurke sara bäckmo

Kann man zu viel des Guten haben? Die sozialen Medien werden derzeit mit verzweifelten Fragen überflutet: Was tun mit der ganzen Kürbis-/Zucchini-Ernte?
Zucchini-Pflanzen, sowohl hier als auch dort, treiben komplett Früchte aus und die Züchter wissen nicht, was sie mit all dem anfangen sollen. Für manche ist es so weit gegangen, dass sich die Nachbarn sogar verstecken, wenn sie die überschüssige Ernte bringen...

Aber was macht man dann mit allem?

Einige Zucchini lasse ich so stehen, wie sie auf einem Regal in der Küche stehen.

Die größeren lassen sich tatsächlich erstaunlich gut lagern, damit du dich später um einen Teil der Ernte kümmern kannst.

Fermentierte Zucchini

Letztes Jahr habe ich auch Ein Rezept (siehe Blog) mit fermentierter Zucchini mit Knoblauch und Chili. Dann habe ich Anfang Oktober ein paar feste Gläser angefangen. Hoffentlich

wird das Wetter im August/September dieses Jahr etwas besser, damit alle Hummeln und Bienen die Zucchiniblüten bestäuben können.

Geplant ist, dass es in diesem Jahr deutlich mehr Gläser mit fermentierten Zucchini geben wird!

Liste mit Tipps zur Verwendung von Zucchini/Kürbis/Kürbis:

• Sara Bäckmos geizige Mischung mit Zucchini, Tomate, Zwiebel etc
. Kürbis
• in Scheiben in Scheiben in Knoblauch, Gewürzen und Öl oder Butter
• anbraten Kürbis und anderes Gemüse, das ich zu Hause habe und eine Salsa machen, wo noch Stücke
• übrig sind Gratin, Bestreichen Sie dazu ein Kartoffelgratin mit Zucchini
• Zucchini-Chips mit Västerbotten Käse oder Parmesan
• Vegetarische Lasagne mit Linsen
• Geriebene Zucchini zum Verfeinern von Hackfleischsaucen oder Eintöpfen
• Zucchinisuppe mit Kokosmilch, Curry, Knoblauch und Erdnussbutter
• Zucchini-Patties mit Halloumi oder Feta-Käse
• Röllchen aus rohen Zucchinischeiben mit verschiedenen Füllungen
• Boston Gurke, aber aus Zucchini
• Eingelegte Gurke, aber aus Zucchini
• , fermentierte
• Fermeter-Zucchini mit Knoblauch und Chili
• Statt Spaghetti rohe Zucchini mit guter Soße.

  "Bandspaghetti" mit Käsehobel zubereiten

• Chutney mit Zucchini
• Geriebene Zucchini statt Gurke in Tatziki
• Brot
• Zucchini-Pfannkuchen mit Ei und Kokosmehl, manchmal mit Kreuzkümmel/Curry oder Zimt/Kardamom gewürzt
• 50/50 Zucchini/Kartoffeln im Kartoffelsalat
• Zucchini fein zerkleinern und Mit Knoblauch und Brennnesseln in einem Omelett anbraten
• Lachs gratiniert mit Zucchini überbacken mit einer Mischung aus Feta, Frischkäse, Sahne, Dill und Zitrone
• Juica-Zucchini zusammen mit anderem Gemüse und Obst
• Fake Cheesecake, Klassiker der Zucchini
• Eiscreme: Zucchinistücke einfrieren und dann mit Beeren und evtl.

  etwas Honig und Sauerrahm darin vermischen

•  Crumble Pie mit Zitrone und Zimt (schmeckt wie Apfelkuchen 
• In Smoothies mit Beeren
• Zucchini in Scheiben trocknen, um sie in Eintöpfe, Soßen, Steaks usw. zu zerbröseln
• Zucchini trocknen und Mehl herstellen und zum Beispiel in Scarpaccia verwenden: Knoblauchbrot trifft Pommes und Pizza...

Zum Schluss

möchte ich noch einen Tipp zu Kürbispfannkuchen mit euch teilen, den ich in der letzten Woche (Ende Juli) auf meinem letzten Blue Hubbard vom letzten Jahr gemacht habe.

Jahr. Erstaunlich, was für schöne Speichereigenschaften es hat. Neue Pflanzen wurden gepflanzt, so dass ich hoffentlich eine bessere Ernte als letztes Jahr einfahren werde.

Die Pancakes eignen sich hervorragend zum Frühstück, für Snacks und Ausflüge und können auch mit Zucchini zubereitet werden.

Denken Sie daran, in diesem Fall die Kerne zu entfernen Link zu den Kürbis-Pfannkuchen

Ich hoffe, Sie haben einige Tipps, an die Sie nicht gedacht haben.
Helena

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