Rezept rinderbacke - dierace.pages.dev

Durch meinen Job habe ich zum ersten Mal Ochsen probiert, wir waren bei einem Teammeeting in Örebro und zum Abendessen waren wir bei Ochsen eingeladen. Unglaublich lecker und lecker, haben Sie es probiert?

Ochsenbacke ist ein harter Muskel, der eine lange Garzeit erfordert, mindestens 4 Stunden, sagt es überall, aber die Mühe lohnt sich eindeutig, weil er unglaublich schmackhaft und saftig wird.

Ich habe meine Ochsenart bei unserem örtlichen Bauern, Godebergs Gårdsbutik, gekauft. Es war nicht so teuer, wie ich dachte.

Ich habe die Ochsenbacke in unserem Crock-Pot mit der Slow Cook Funktion gekocht und sie war magisch gut. Ich habe das Rezept online gefunden und es ein bisschen umgestaltet, damit es uns passt. Ich werde das auf jeden Fall wieder machen, da es wirklich gut war.

Es war magisch gut!

Ochse – Topf Pot

Pernilla Lantz

So lecker, wenn du es noch nicht probiert hast, solltest du es wirklich probieren!

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2 herzhafte Ochsenbäckchen
2 Karotten
10 Petersilienblätter
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
grüner, rosa und schwarzer Pfeffer
Salz
1/2 Flasche Rotwein (ich habe mich für einen würzigen Wein entschieden, der zu Hause erhältlich war) Das Rezept sagt Merlot Cabernet

Lege das gesamte Gemüse, das du grob gehackt hast, auf den Boden des Crock Pots.
Lorbeerblätter und einen Bund Pfefferkörner hinzufügen.
Schneiden Sie das Fleisch bei Bedarf etwas ab und legen Sie es dann auf alles.
Salzen und dann mit dem Rotwein übergießen.
Schalten Sie Ihren Crock-Pot auf niedrige Stufe und die gewünschte Zeit.

Ich habe mich für 7 Stunden entschieden, werde aber um es das nächste Mal ca. 5 Stunden anzulegen.
Wenn es fertig ist, heben Sie das Fleisch vorsichtig an, so dass es in Stücke fällt.
Ich habe mich für die Soße als Beilage entschieden, weil im Crock-Pot selbst ziemlich viel Flüssigkeit ist. Ich habe das gekochte Gemüse zusammen mit Rosenkohl und einer kräftigen braunen Soße serviert.