Schokoladensoße rezept ica

Als ich klein war, haben wir zu Hause für Eis und Obstsalat immer unsere eigene Schokosoße gemacht, anstatt fertig zu kaufen. Das klassische französische Rezept ist so einfach: 1 dl Kakao, 1 dl Zucker und 1 dl Wasser, alles in einem Topf verquirlen und zum Kochen bringen. Es wird definitiv die leckerste Schokoladensauce sein und es ist garantiert die Variante der Schokoladensauce, die Ihnen am häufigsten in Restaurants serviert wird.

 Es ist kein Problem, dem gleichen Prinzip für das Rezept zu folgen, aber den Zucker zu ersetzen und so die Proportionen für die beste Konsistenz ein wenig anzupassen, um eine Sauce zu erhalten, die den Blutzucker weniger belastet.

Die Schokosoße eignet sich super gut, um sie über einen guten Obstsalat zu träufeln oder mit Bananeneis (Nicecream) oder Cashew-Eis zu servieren. 

Hinweis!

Wenn Sie eine dicke und cremige Konsistenz der Schokoladensauce: Sobald sie abgekühlt ist, kannst du gleich beim Herausnehmen der Pfanne vom Herd noch ein paar Stücke dunkle Schokolade hinzufügen. Die Schokolade in die Soße einrühren, bis sie schmilzt. Wenn die Schokoladensoße abkühlen konnte, wird sie dickflüssig und cremig und eignet sich zum Dippen von Obststücken und Erdbeeren als Dessert-Snacks.

Tipp: Im Kühlschrank hält er sich mehrere Wochen oder sogar Monate, also verdoppeln oder multiplizieren Sie die Charge und sparen Sie, wenn Sie möchten.

ca. 4-6 Port1

• dl Kakao
• 2 EL-0,5 dl Honig, Ahornsirup, Agavendicksaft oder anderer Sirup deiner Wahl (ich denke, die kleinere Menge Süßung reicht aus)1
• Prise Salz
• evtl. 0,5 TL Vanillepulver (kann extrahiert werden)
• 1 dl Wasser oder mehr bis zur gewünschten Konsistenz
• evtl. 20 g Zartbitterschokolade für eine dickere Konsistenz (dickt beim Abkühlen ein)

Die Zutaten in einem Topf verquirlen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Die Soße brennt leicht an, so dass ständig verquirlen. Wenn es einige Sekunden gekocht hat, vom Herd nehmen. Schmecken Sie die Sauce mit mehr Süße ab oder passen Sie die Textur mit mehr Wasser nach Ihrem Geschmack an. Die Soße sofort servieren oder abkühlen lassen. Im Kühlschrank mehrere Wochen oder sogar Monate haltbar.

Wenn du aus der Soße einen kalten, cremigen Schoko-Dip für Obst und Erdbeeren machen möchtest, gib noch ein paar Stücke Zartbitterschokolade (ca.

40 g) hinzu, gerade wenn du die Pfanne vom Herd nimmst. Die Schokolade in die Soße einrühren, bis sie schmilzt. Die Sauce abkühlen lassen und kühl stellen.