Milchfreies biskuitkuchen-rezept

 

Leute!<3

Ich habe heute mein Rezept für veganen Biskuitkuchen aktualisiert. Es ist schon ein paar Jahre her, dass ich es geschafft habe, einen perfekten Biskuitkuchen zu backen, aber leider sind die Bilder für das Rezept weggefallen, als ich den Blog zwischen verschiedenen Webhostern hin und her gewechselt bin. Für mich ist es nicht so wichtig, es macht Spaß, neue Bilder zu machen, um zu sehen, wie ich mich im Laufe der Jahre entwickelt habe!

Einen Biskuitkuchen leicht, luftig und saftig zu machen, ist etwas schwierig, wenn man keine Eier verwendet.

Inzwischen wissen die meisten Menschen, wie Kichererbsenspaten funktionieren und dass es in vielen Fällen völlig in Ordnung sein kann, Eier zu ersetzen. Auch in diesem Fall eignet es sich genauso gut, Kichererbsenbrühe und Puderzucker puffy aufzuschlagen!

Wenn Sie gefriergetrocknetes Kichererbsenpüree verwenden, mischen Sie 1 Teelöffel Pulver mit 135 g Wasser und lassen Sie es eine Weile stehen, bevor Sie es etwa 30 Sekunden lang mit Zucker verquirlen.

Gefriergetrocknete Kichererbsenspindeln können hier gekauft werden

Weizenmehl mischen Und die Kartoffel-/Maisstärke macht den Kuchen weniger schwer, was bedeutet, dass du die etwas leichtere Textur deines veganen Biskuitkuchens bekommst!

Um deinen Biskuitkuchen zu variieren, kannst du ihn mit Zitrone oder extra Vanille würzen. Du kannst die Form auch mit Kokosflocken oder Haselnussmehl überbrücken, um einen ganz anderen Geschmack zu erhalten.

Probieren Sie aus, was Ihnen am besten gefällt!

Jetzt zum Rezept:

Veganer Biskuitkuchen

Portionen: 20 Stück

Zeit: 1 1/2 Stunden

Backofen: 175 Grad

Zutaten

1 1/2 dl Kichererbsenpaste

270 g/3 dl Kristallzucker

180 g/3 dl Weizenmehl

60 g/1 dl Kartoffelmehl oder Speisestärke

10 g/2 TL Vanillezucker

10 g/2 TL Backpulver

3 g/ 1/2 TL Salz

100 Gramm Milchfreie Margarine

1 dl Pflanzendrink

Tun Sie es Hier:

Kichererbsenspatel und Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer verquirlen.

Es sollte weiß und etwas fluffig sein, aber nicht zu lange schlagen.

Etwa 30 Sekunden reichen aus. Die trockenen Zutaten vermischen und in den Teig sieben. Mit einem Spatel wenden, damit die Luft, die du gerade in den Teig gerührt hast, zurückbleibst. Margarine bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen und vom Herd nehmen. Die Margarine mit dem Getränk verrühren und unter den Teig heben. Eine Biskuitform, die ca. 2 Liter fasst, einfetten und überbrücken. Den Teig in die Form gießen und den Kuchen in der Mitte des Ofens 50-55 Minuten backen.

In der Form abkühlen lassen und dann die Form auf den Kopf stellen, damit sich der Kuchen löst.