Rezept für italienisches rinderfilet
Cremige, luxuriöse Pasta mit Rinderfilet und Champignons.
Heute dachte ich mir, ich verwöhne euch mit einem absolut fantastischen Rezept für eine luxuriöse Pasta. Wenn ich mir ein einziges Nudelgericht aussuchen könnte, das ich für den Rest meines Lebens essen könnte, wäre es dieses. Eine cremige, würzige und luxuriöse Pasta mit Rinderfilet, Champignons, Kräutern und Sahne.
Denke daran, dass die Pasta nicht in der Soße baden sollte, sondern sie sollte alle guten Aromen in der Soße aufsaugen und wunderbar cremig und gut werden.
Heute habe ich Pilze verwendet, aber wenn es Saison hat, ist es unschlagbar, sie stattdessen in Pfifferlingen zu essen. Champignons in einer luxuriösen Pasta mit Rinderfilet bewirken wahre Wunder!
Zutaten
400 g Rinderfilet
1 rote Zwiebel
200 g frische Champignons
Butter zum Anbraten
1 Knoblauchzehe
2 dl Fleischbrühe
1 dl Rotwein
1 EL Sojasauce
3 dl Rahm
2 dl gehackte, frische Kräuter
Salz und Pfeffer
reichlich Parmigiano Reggiano
250 g frische Fettuccine
Tun Sie dies
Schneiden Sie das Rinderfilet ab und schneiden Sie es in kleinere Stücke.
In einer heißen Pfanne mit einem Stück Butter schnell anbraten.
Die rote Zwiebel zerkleinern und die Champignons in kleinere Stücke schneiden. Braten Sie dies in der gleichen Pfanne, aber bei mittlerer Hitze, damit nichts anbrennt.
Wenn die Pilze begonnen haben, Flüssigkeit abzugeben und die Pilze und Zwiebeln eine goldene Farbe angenommen haben, fügen Sie ein Stück Butter hinzu.
Den Knoblauch pressen oder fein hacken und damit anbraten lassen, dann das angebratene Fleisch dazugeben.
Auf die Fleischbrühe, den Rotwein, die Sojasauce und die Sahne schlagen. Lass alles zusammen ca. 10 Minuten kochen, bis du eine dicke, cremige Pastasauce hast.
Reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Kräuter und Pfeifen hacken Etwa die Hälfte der Kräuter zusammen mit den gekochten Nudeln in die Soße. Gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Nudeln auf eine große Platte legen.
Parmigiano Reggiano reiben und mit den restlichen frischen Kräutern über die Nudeln streuen.
Die Freitagsgemütlichkeit kann beginnen!