Rezept für rhabarber und erdbeersaft
Rhabarber
- und Erdbeersaft Rhabarber- und Erdbeersaft mit Limette und Zitrone ist wie ein Glas Sommer zu trinken. Süß, ein bisschen sauer und kindlich gut.
Ich habe noch nie so viel Saft gemacht, aber es ist wahnsinnig einfach und wie immer habe ich genommen, was ich zu Hause hatte. Der Rhabarber kommt aus meinem Land, aber die Erdbeeren werden gekauft. Bald ist es soweit, dass der rote Johannisbeerstauch Bananen wird, dann gibt's Saft für volle Tassen!
Warum habe ich im Laufe der Jahre nicht mehr Saft gemacht? Unvernünftig! Ich säe mit Wasser, weil er sonst etwas zu stark wird, finde ich, also probiere und mache den Saft so, wie du ihn möchtest!
Ich hatte noch keine Zeit, Holunderblüten zu jagen, also wird es vielleicht nicht dieses Jahr sein, aber ich werde es versuchen. Ich glaube, ich habe Glück bei einem Nachbarn, glaube ich?! Palettenholunder ist nicht in Ordnung, oder?
Als ich klein war, haben mein großer Bruder und ich Birnen und Äpfel gepflückt, wir haben "Ninja-Klamotten" angezogen mit einer Maske über dem Gesicht. Wie transparent? Haha lacht laut über diese Erinnerung. Aber die Früchte waren gut!
Frischer Rhabarber und Erdbeersaft
Rhabarber und Erdbeersaft
- Saft 1 Liter Wasser
- ? kg Rhabarber
- 1 Schachtel Erdbeeren ca.
500g
- 2 dl Kristallzucker
- 1 Zitronensaft
- 1 Limettensaft
Mach das!
Den Rhabarber abspülen und mit der Schale in kleinere Stücke schneiden. Die Erdbeeren putzen, abspülen, halbieren. Wasser mit Rhabarber und Erdbeeren zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen, bis der Rhabarber weich ist, ohne umzurühren. Beiseite stellen und ca.
30 Minuten quellen lassen.
Die Flüssigkeit abseihen und zurück in den Topf gießen, Zucker, Zitrone und Limettensaft hinzufügen. Etwas umrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Optional können Sie Ich muss abschöpfen, also nimm einen Löffel und entferne den Schaum von der Oberfläche. Lassen Sie den Saft abkühlen und gießen Sie ihn in saubere Glasflaschen, verwenden Sie vorzugsweise einen Trichter, um ein Verschütten beim Einschenken zu vermeiden.
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