Rezept krautsalat traditionell
Coleslaw ist eine Art Kohlsalat, der aus fein geriebenem Weißkohl hergestellt wird, der dann mit Mayonnaise, Karotten, Essig und Salz vermischt wird.
Viele Rezepte enthalten auch eine Form der Süßung mit Zucker oder Honig, um den Säuregehalt auszugleichen. In den Vereinigten Staaten ist es üblich, Rotkohl unterzumischen, was zusammen mit Weißkohl und Karotten eine schöne Farbkombination ergibt.
Normalerweise wird Krautsalat zu Burgern oder anderen Grillgerichten serviert. In einigen Teilen der Vereinigten Staaten wird Krautsalat auch als Brotaufstrich gefunden.
Tipps für den Erfolg mit hausgemachtem Krautsalat
- Bereiten Sie Ihren Krautsalat am selben Tag zu, an dem er gegessen werden soll Fühlen Sie
- sich frei, 20-30 Minuten gehen zu lassen, damit die Aromen besser zusammenkommen
- Stellen Sie Ihre eigene Mayonnaise
her Werkzeuge, die Unten
seht ihr die genauen Zutaten und welche Marken ich verwendet habe, um dieses Rezept zu kochen.
Wie immer kannst du natürlich alle Zutaten und Marken verwenden, die du möchtest und die Möglichkeit dazu hast.
Ich schreibe diese Informationen zur Transparenz und als Inspiration, wenn du genau die gleichen Rezepte und Zutaten wie ich verwenden möchtest.
- Weißkohl aus Tångagård (bio)
- Karotten aus Strövelstorp (bio)
- Fein gemahlenes Meersalz aus keltischem Meersalz
- Honig aus der Honigkammer in Viken
- Weißweinessig von Zeta (bio)
- Apfelessig von Kung Markatta
- Dijon Senf von Kung Markatta
Herkunft & Geschichte
Coleslaw stammt ursprünglich aus den Niederlanden, Sogar die viele heute mit diesem klassischen Accessoire mit den Vereinigten Staaten in Verbindung bringen.
Der Name leitet sich vom niederländischen Wort koosla ab, was wiederum eine Abkürzung für koolsalade ist, was Kohlsalat bedeutet.
Es waren die Holländer, die das Gericht in die Vereinigten Staaten brachten, und die früheste Erwähnung dieses Kohlsalats stammt aus den 1700er Jahren. Das Gericht selbst hat jedoch einen noch älteren Ursprung, da die Römer ein ähnliches Gericht mit Kohl, Essig, Eiern und Gewürzen zubereiteten.
Zutaten
- 300 Gramm geriebener Weißkohl
- 100 Gramm geriebene Karotten
- 1 Teelöffel Weißweinessig
- 0,5 Teelöffel Apfelessig
- 2 dl Mayonnaise
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf (kann ausgeschlossen werden)
- 1 Teelöffel fein gemahlen Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
- Den Kohl mit einem Messer oder einer Mandoline (300 Gramm) dünn zerkleinernMöhren
- schälen und reiben (100 Gramm).
- Den Kohl und die Karotten in eine Schüssel geben und Salz, Weißweinessig, Mayonnaise, Apfelessig, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Honig untermischen. Mixen, damit sich alles gut vermischt und dann 20-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Umrühren und abschmecken. Falls nötig, fügen Sie 1 Teelöffel Dijon-Senf für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Notizen
Denken Sie daran, vor dem Servieren umzurühren.
Je länger dein Krautsalat steht und einweicht, nachdem er fertig ist, desto mehr Flüssigkeit kommt aus dem Kohl und den Karotten.
Beim Rühren wird alles noch einmal vermischt und man erhält Stattdessen einen cremigen Krautsalat.
Haben Sie dieses klassische Rezept für Krautsalat ausprobiert? Hinterlassen Sie gerne eine Bewertung oder schreiben Sie unten einen Kommentar und teilen Sie uns Ihre Meinung mit!