Vegane mousse au chocolat rezept
Vegane Mousse au Chocolat nach Tiramisu Art
Köstlich dekadente Mousse au Chocolat trifft auf geröstete Rinderkoteletts, mariniert in Kaffee, Ahornsirup und einem Hauch Rum, gekrönt mit fluffiger, leicht schokoladiger Hafercreme <3 Endlich kann ich dieses tolle Rezept teilen! Eine Art veganes, dekonstruiertes Tiramisu, das italienische Dessert, das normalerweise aus Savoirdik-Keksen, Marsala-Wein oder Amaretto und cremiger Mascarpone hergestellt wird.
Zumindest ist das meine Inspirationsquelle für die Aromen in diesem Dessert, das sich ziemlich weit vom Original entfernt hat, muss ich sagen.
Diejenigen unter euch, die die dekadente Schokoladenmousse aus meinem Buch mögen, werden dieses Rezept lieben!
Hier in Piteå scheint der Frühling endlich angekommen zu sein, mit strahlender Sonne und (bald) nacktem Boden.
Nichts hat noch zu wachsen begonnen, Aber normalerweise explodiert sie im Mai. Ich habe das Gefühl, dass die Lebenskraft in mir zurückkehrt, wenn ich mit meinem Morgenkaffee auf der Brücke sitzen und das Gesicht der Sonne zuwenden kann.
Mit dem Wechsel der Jahreszeit ändern sich auch meine Morgenroutinen. Den ganzen Winter über habe ich es mir in meinem Lieblingssessel zu einem kleinen Ball zusammengerollt, mit meiner Tasse Tee und meinem Tagebuch.
Jetzt sehnt sich mein Körper nach Bewegung am Morgen, und ich habe die meisten Tage mit 30-45 Minuten Yoga mit meiner neuen Lieblingslehrerin Jo Tastula begonnen. Ihre Kurse gibt es bei Yoga Glo, und ich liebe die Kombination aus Flow und gleichzeitig etwas längerem Landen in bestimmten Positionen.
Es fühlt sich sehr unbelastet und genau richtig an. Außerdem webt sie ihre Themen so gekonnt durch den Verlauf des Unterrichts. Ich finde dort viel Inspiration für meine eigenen Kurse!
Ich habe auch etwas Zeit und Geld investiert, um es in der Ecke, in der ich Yoga mache, schön und angenehm zu machen. Früher standen nur wenige Kerzenständer auf dem Boden und einer im Obergeschoss und Abgelehnte Holzkiste, in der sich meine Yogabücher befanden.
Jetzt habe ich eine Schrankblume, die in der dunkelsten Ecke stehen wird, eine Bank, auf die ich ein paar Laternen, Kristalle, ausgewählte Bücher usw. stellen kann, und habe bewusst versucht, ein paar verschiedene Ebenen zu schaffen, damit nicht alles einfach auf dem Boden landet. Ich habe ein paar Bilder in meinem letzten wöchentlichen Newsletter gezeigt und werde auf jeden Fall mehr zeigen, wenn es immer mehr fertig wird.
Wenn du neugierig bist, mehr Alltagsupdates und Handybilder von hier von zu Hause aus zu bekommen, würde ich dir wirklich empfehlen, Cashew Kitchen Letters zu abonnieren. Es ist mein etwas persönlicheres Format, in dem ich über alles schreibe, was in letzter Zeit passiert ist, Bilder von meinem Handy teile und Tipps zu Dingen gebe, die ich gelesen, gehört, gegessen usw. habe.
Wie auch immer, wenn Sie das nächste Mal die Familie mit einem einfachen, aber luxuriösen Dessert verwöhnen möchten, versprechen Sie, dieses Dessert zuzubereiten Die Tiramisu Mousse au Chocolat!
6 Personen
Kochzeit: 30 min + 30 min im Kühlschrank
Ausstattung: Eine Küchenmaschine oder Stabmixer
Zutaten:
Für den Haferschneebesen
: 250 ml Haferschlagsahne
2 Teelöffel
Kakao eine Prise Vanillepulver
Für die Schokoladenmousse:
2 dl Kokoscreme*
100 g geschmolzene Schokolade, 70%
4 EL Ahornsirup
2 gehäufte EL Kakao
1 Prise echtes Vanillepulver
1 Prise feines Meersalz
2 dl geschlagene Hafercreme Für
die zerkleinerten Mandeln:
2 1/2 dl geröstete Mandeln
1-2 EL dunkler Rum
3 EL stark gebrühter Kaffee
3 EL Ahornsirup
1 TL flüssige Vanilleessenz
Flockensalz
*Ich finde die Kokoscreme von Garant am besten (im Kühlschrank aufbewahren, damit die Creme eindickt).
Du kannst auch eine Dose Kokosmilch kaufen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann die feste Sahne oben im Glas auffüllen. Verwenden Sie das Wasser nicht.
Die
Hafercreme so lange verquirlen, bis sich luftige Spitzen bilden. 2 dl für die Mousse beiseite stellen. Kakao und Vanille in die übrig gebliebene Sahne einrühren. Kühlen Sie es, während Sie den Rest zubereiten.
Die Kokoscreme*, die geschmolzene Schokolade, den Ahornsirup, den Kakao, die Vanille und das Meersalz in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie ganz glatt und cremig sind.
In eine Schüssel geben und die 2 dl Haferschlagsahne, die Sie beiseite gestellt haben, unterheben. Lassen Sie die Mousse vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank. Wenn Sie es Schicht für Schicht servieren (wie im Video oben), können Sie es sofort in Serviergläser gießen und dann Lege diese zum Festwerden in den Kühlschrank.
Die Mandeln im Ofen ca. 7-8 Minuten bei 175 Grad leicht rösten, oder bis sie anfangen gut zu duften.
In einer Küchenmaschine zu einem groben Mehl pürieren. Kaffee, Rum (beginnen Sie mit 1 Esslöffel), Ahornsirup, Vanilleessenz und zerkleinertes Flockensalz unterrühren. Probieren Sie und fügen Sie mehr Rum hinzu, wenn Sie möchten.
Wenn es Zeit zum Servieren ist, belegen Sie die Schokoladenmousse mit einem großzügigen Klecks zerkleinerter Mandel- und Hafercreme. Mit etwas Kakao bestäuben und sofort servieren.
Am besten mit einer Tasse Espresso. Luxuriös schlimmer!
für 6
Personen
Zubereitungszeit: 30 min + 30 min im Kühlschrank
Ausstattung: Eine Küchenmaschine oder ein Stabmixer
Zutaten:
Für die Haferaufschlag:
250 ml Hafersahne zum Aufschlagen
2 TL Kakaopulver
Prise Vanillepulver
Für die Schokoladenmousse:
200 ml Kokoscreme
100 g geschmolzene Zartbitterschokolade, 70%
4 EL Ahornsirup
2 gehäufte EL Kakaopulver
1/5 TL Vanillepulver
1/5 TL Salz
200 ml geschlagene Hafercreme
Für die Mandelstreusel:
2 1/2 dl (1 Tasse) geröstete Mandeln
1-2 EL dunkler Rum
3 EL stark gebrühter Kaffee
3 EL Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt
flockiges Meersalz
METHODE
Den Hafertraum aufschlagen, bis sich fluffige Spitzen bilden.
2 dl (200ml) für die Schokoladenmousse beiseite stellen.
Das Kakaopulver und die Vanille in die restliche Sahne einrühren.
Die Kokoscreme, die geschmolzene Schokolade, den Ahornsirup, den Kakao, die Vanille und das Salz in eine Küchenmaschine geben. Glatt rühren. In eine große Schüssel geben und die beiseite gestellte Schlagsahne vorsichtig unterheben. In den Kühlschrank stellen und lassen Für ca. 30 min einhärten.
Die gerösteten Mandeln in einer Küchenmaschine zu einem groben Mehl verrühren.
In eine Schüssel geben und Kaffee, Rum, Ahornsirup und Salz unterrühren.
Direkt vor dem Servieren die gewünschte Menge Schokoladenmousse in kleine Gläser oder Schüsseln füllen. Mit 2-3 EL Mandeln bestreuen, bestreuen und mit einem Klecks Schlagsahne abschließen. Genießen!