Belgische waffeln rezept ohne zucker
Belgische Waffeln mit Kardamom und Vanille.
Belgische Waffeln mit Kardamom und Vanille eignen sich sowohl zum Frühstück als auch zum Brunch, Mittagessen oder Kaffee. Nun, wann funktioniert es nicht?
Wenn Sie möchten, können Sie Kardamom und Vanille weglassen, um sie mit Speck und Ahornsirup zu servieren. Oder vielleicht saure Sahne, gehackte rote Zwiebeln und Kapern.
Lecker! Ich habe Kardamom in den Teig gegeben, da ich denke, dass er sonst nur süß wird. Dann ging es perfekt mit einem sauren Joghurt. Aber wenn Sie sich voll und ganz auf das Süße konzentrieren möchten, sind Eiscreme, Nutella, Sahne und Schokoladensauce eine Selbstverständlichkeit. Wie immer gilt: Entscheiden Sie sich einfach für das, was Ihnen gefällt.
Viele Leute denken, dass die Zubereitung belgischer Waffeln kompliziert ist, aber das stimmt überhaupt nicht.
Ich mag das sättigende Gefühl in der Textur. Mein Waffeleisen hat verschiedene Einstellungen, so dass ich auf der Oberfläche knusprig oder weicher wählen kann. Ich mag es lieber knusprig, aber die Kinder wollen natürlich das Gegenteil. Nichts Neues unter der Sonne. Möchtest du solche Waffeln machen? Na dann füllst du einfach die Mitte des Waffeleisens mit Teig, wenn du super wählerisch bist, kannst du den Teig in einen Stanzring gießen, halte ihn ca.
30 Sekunden bevor du das Bügeleisen schließt.
Hier findest du ein lustiges Rezept für Waffeln, das mein Sohn gemacht hat.
Belgische Waffeln mit Kardamom und Vanille
Mahlzeit Brunch, Frühstück
Portionen 12 große Waffeln, 24 kleine
Waffeln
- 250 g Butter 6
- dl Weizenmehl 360 g
- 1 1/2 dl Kristallzucker 135 g
- 1 TL Salz 5 g
- 1 EL Vanillezucker (oder 2 TL Vanillepaste) 10 g
- 1-2 TL frisch gemahlener Kardamom 8 g
- 5 1/4 dlMilch 3% 525g
- 3 große Eier 180g
Garnitur
- Schlagsahne, Eis oder griechischer Joghurt
- Beeren und Obst
Waffeln, mach das!
- Die Butter schmelzen, die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, Modell größer.
- Die Eier trennen und das Eiweiß in eine Edelstahlschüssel geben, beiseite stellen. Das Eigelb mit der Milch leicht verquirlen und unter Rühren in die Mehlmischung gießen. Die Butter dazugeben und gut verrühren.
Das Eiweiß zu einem harten Baiser schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Backt die Waffeln nach Anleitung für euer Waffeleisen, bei mir könnt ihr wählen, knusprig mit weicher Innenseite oder durchgebacken mit der gleichen Textur.
Wenn ihr kleine wie auf dem Bild machen wollt, dann nehmt und füllt den Teig genau in der Mitte des Waffeleisens. Du bekommst doppelt so viele Waffeln. Servieren Sie mit dem, was Sie mögen!